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2009.06.17
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カテゴリ: グルメ
次は ラム肉 です
臭みのない生後1年未満の生ラムのショルダーブロックから
僅かしかとれない最高級品『肩ロース』です。
ジンギスカンは羊肉料理でマトンやラムを用いた焼肉料理の一種です。
日本発祥の料理でモンゴルとは無関係なんだそうです。
私はモンゴル料理だとばかり思っていました
私はあまり羊が得意ではないので臭みの少ない
『ラム肉(子羊肉)』を用意して下さったみたいです
ジンギスカンには2つのタイプがあり、予めタレをつけ込んで下味を付けた『味付けジンギスカン』と、生肉を焼き後からタレを付ける『生ジンギスカン』がありますが今回は『生ジンギスカン』です。
ジンギスカンの焼き方はこのように野菜の上にお肉を並べ、
肉汁が流れ出た着たら野菜と絡めるそうです。
BBQ11BBQ13

薬味はおろしオニオンとおろしりんごと京都の七味です。
肉汁と絡まったお野菜と一緒に頂きます。
これもまた柔らかく、臭みも少なく美味しかったです
BBQ12BBQ14

サラダとシメはいくらたっぷりのお茶漬けです
お肉の後にさらさらっとお茶漬けがまたいけちゃいます
このあとケーキまで食べちゃってお腹いっぱい

BBQ3BBQ15



何かと尋ねてみると…
映画レッドクリフに影響されたそうで…
諸葛孔明が持っていた扇子なんだそうで…
『買っちゃった~ っておっしゃっておりました
普段はダンディな方なのにお茶目な一面もあるんだなぁと笑えましたクール
この羽でうちの息子を仰いでもらってました
BBQ16




芦屋夫妻、いつもいつも美味しいディナーをごちそうして
頂いてありがとう御座います m(__)m
久しぶりに楽しかったですスマイルハート











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Last updated  2009.06.18 00:23:14
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