ＢｒｏａｄＣａｆｅ

☆タコライス

BroadCafeのタコライスは...

ぢつをいふと、まだオリジナルのタコライスを食べたコトないんドスよ
漫画「大使閣下の料理人」でタコライスのコトを知って
一度食べてみたいなぁ～って思ったけど、タコライスを置いている店が見つからなくて
んじゃぁ～自分で作ちまえ！とネットでレシピを調べ
幾つかのレシピを組み合わせてBroadCafe風のタコライスを作ったですよ

分量はタコスミートのシーズニングが１袋でミンチ５００gに相当するのでミンチ５００gでいきます

まずタコスミートを作ります
◇タコスミート（ミンチ５００g分）

　ミンチ（合挽きでも牛でも好みで）　５００g
　タマネギ（数ミリ角のみじん切り）　中半個分
　タコス・シーズニング　　　　　　　１袋
　水（タコス・シーズニングの指示に従って）

　基本的な材料はコレだけですが...
　クミンとかターメリック、コリアンダー等カレーに近い香辛料を
　色々追加しても美味しいと思いますが...
　塩胡椒等は追加しない方が良いと思います

　まず、タマネギのみじん切りをあめ色になるまで炒めておきます

　次にフライパンをミンチを入れてツブツブ感を崩さないように
　かき混ぜながら炒めます
　全体が炒まって来たら中火か弱火にして
　しばらく置くと油が出てきますので、一度油を切ります
　（焦さないように注意！）

　油が切れたら、炒めたタマネギやタコスシーズニング、水等を入れて
　もう一度火にかけ焦さないようにかき混ぜながら水分が無くなるまで炒めマス
　あ、カラカラになるまでじゃなく、適当にね！

　これでタコスミートの完成です

◇タコライスの製作

まずは、ご飯の上にタコスミートをたっぷりトッピングしまする

タコスミートの上に千切りのレタスとトマト、それにサルサソースを乗せマス

今日はフルーツトマトの薄切りですが
普段はミニトマトを半分に切ったのを乗っけています

サルサソースは、かなり辛いのですが
たっぷりのレタスやトマトと一緒に食べるので、辛さがずいぶん和らぐので
辛さに弱い人でも、大丈夫だと思いマスが...
辛口のサルサソースの代わりにオムライス用の
特製トマトソースを使ったタコライス・マイルドも用意していまする

んで、チーズとタコスチップで完成！

レシピによっては
ピザ用の溶けるチーズをご飯に乗せて
それからタコスミートをトッピングしてチーズをトロトロにするのもあります。
が...
移動販売では、お客さまが食べられるタイミングが判らないので
せっかく溶けたチーズが冷えて固まったら逆効果になるので
BroadCafeでは美味しくて、食感の面白いパルメザンチーズの細切りを使ってマス

そうそう...食感のアクセントにタコスチップもお忘れなく
スープのクルトンのやうに、面白い食感になります

食べる時は全体をかき混ぜてぐちゃぐちゃにしてからどうぞ！

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