管理栄養士
栄養士法では管理栄養士とは、厚生労働大臣の免許を受けて、管理栄養士の名称を用いて、傷病者に対する療養のため必要な栄養の指導、個人の身体の状況、栄養状態等に応じた高度の専門知識および技術を要する健康の保持増進のための栄養の指導。ならびに特定多数人に対して継続的に食事を提供する施設における利用者の身体状況、栄養状況、利用の状況等に応じた特別の配慮を必要とするおよびこれらの施設に対する栄養改善上必要な指導等を行うことを業とするものをいうと定義されている。
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