おいなりさん
油揚げ 5枚
水 60cc
砂糖（三温糖） 大さじ5
醤油 大さじ5
ご飯 2合
すし酢 60ml
☆酢 大さじ3
☆砂糖（三温糖） 大さじ3～3.5
☆塩 小さじ1.5
白ゴマ お好みで
1お米を研いで炊き始める。 油揚げを半分に切り、熱湯をかける
2鍋に水・砂糖・醤油を入れ沸騰したら、油揚げを入れる。 始めのうちは浮いてくる油揚げを押えてね。 水の量は油揚げがひたひたに浸るくらいが目安。 鍋の大きさによって全ての分量を調節して下さい。 今回は18cm鍋使用
中火～強火で沸々と煮て下さい。 油揚げ全体にツユが行き渡るよう、途中で油揚げの上下をひっくり返したり、煮汁をまわしかけたりして下さいね。 だいたい15分弱煮たら火を止め冷まします。
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