2009年02月の記事
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Anemonで絞り出しクッキー
昨日のクロッカスは生クロッカスだったけど今日のお花は、食器です（*^_^*） ☆ うちにAnemonのスープボウルが来ました上は、前からあるプレート24cm、下が深さのある直径20cmのスープボウルです このスープボウルに何かをいれてみたくて、お昼ごはんを食べると早速アシスタントはるを招集 何をつくるか相談するのだけど、はるの意見を尊重すると、また「いちごの何とか」とか、ややこしいモノを作らされそう・・・今日はるの眼にとまったのは、小嶋ルミさんの「おやつなお菓子」にのってるオールドファッションショートケーキ スコーンみたいな丸いケーキを真ん中で割って、クリームといちごをはさむ・・というもの 一応、参考意見として聞いておいて 選んだのが「ブランデーシェイプ」という、ブランデー入りの絞り出しクッキーはるの意見ぜんぜん参考にされてません レシピは津田陽子先生の、この本からCrea due eats（no 11） 絞り出しクッキーは、絞り出すのにかなり力がいるのだけどいちごケーキからクッキー気分に速攻切り替え、おいしいモノ食べるためなら、骨身を惜しまないはると 期末試験前でヒマそうな（？）あみ が、代わりばんこに絞り出して 上にピスタチオの代わりにパンプキンシードを乗せました 大きいのや小さいの、いろいろ出来た オーブンで15分焼いて、出来上がりぃ～ 24cmプレートは、何かを乗せるとお花が隠れるのだけど、周りにお花のあるスーププレートは、お花が隠れません 今日は茶色グループで、コーヒーブレイク ブランデーの香りのクッキーは、食べてみるとサクサクと軽くて、おいしいのです いつもはほとんど家にいないあみが、今日は一日中家にいるので 調子の悪かった眼鏡を直しにいったりあみの吹奏楽部の3月の定演のポスターを一緒に貼りに近所をまわったりツタヤにCD借りにいったり・・・ と、普段できないことが色々できた＼(^o^)／一日でしたそれで、いいのか～ クッキー食べてエネルギー補給OK、そろそろあみちゃん、いいかげんに勉強もしてください、のポチ、お願いします
2009.02.28
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クロッカス
クロッカス・・・ といっても、こっち↓じゃありません 本物のクロッカスが 玄関の片隅で、いつの間にか咲いていました 何年も前に球根を植えて、そのまま植えっぱなし、ほったらかしにしているのに、毎年ちゃんと花を咲かせてくれますこの山吹色と、閉じ気味の花びらの形が、好きな花です 世話をしなくても咲くところが、よけいに健気 ☆ 昨日、ブログのタイトルに「ティーマイエロー」とつけてたら、自分で設定しているNGワードにひっかかったみたいで・・・ NGワード、わかります？ 今日はやけにコメントがすくないなぁしょうもないこと書くから、みんな引くのよ～ と思っていたら タイトルそのまま引用したコメントが、弾かれてたみたいです もし、コメント入れて頂いたのに、弾かれた方があったらごめんなさい m(__)m 「ティーマイエロー」、要注意ワードですイエローを手に入れる、最後のチャンス♪【iittalaイッタラ】Teemaティーマ 15cmボウル限定イエロー【termpoint0902】 ☆ ☆ ☆ 楽天レンタルから替わり、CSでみた映画 プロヴァンスの景色がきれいなのですそして、笑えるし、ストーリーもおもしろのですそして、なぜか懐かしい感じもする、いい映画でした 「神の雫」にもうついていけない、っていうあなたに、お勧め 「トスカーナの休日」もストーリーは似ているのだけど、「プロヴァンスの贈りもの」のほうが面白かったなぁ 人知れず咲いてた健気なクロッカスにポチお願いします(^o^)
2009.02.27
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ティーマイエローでオレンジマフィン
ちょっと前の休みの日、おやつにマフィンをつくりましたプレーンな生地を型に入れてから、上にオレンジピールを乗せましたうめはら オレンジカット 5mm A 1kg_ 一枚で6個できるマフィン型2枚に4個分ずつ入れて、 8個のマフィンが出来上がり前にオレンジスライスをオーブン100度で1時間半焼いて作っていたドライオレンジを飾ります ムーミンマグのミーちゃんを買ったのは、Teemaのイエローと合わせたかったからです 時々ミーちゃん↓を、大阪で見かけます ひょう柄ミーに、ポチお願いします(^_-)
2009.02.26
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いちごのババロア with チョコいちご
ハワイで食べたGODIVAのチョコいちごが忘れられないはる（↑ 忘れるな、と言ったのは、私） バレンタインのプレゼント作りで余ったチョコレートを使って 「チョコいちご、作ってみよ～か」 と、はると約束していたので、Lorraineちゃんが来てくれる日のデザートに、いちごババロアと一緒に作ることにしました 前日の土曜日の晩に「まだババロア作らへんの～」と、はるが急かすのは、味見が目的です はるが寝てしまう前になんとかババロアを作り終えボウルとホイッパーに残ったババロアを食い尽くした危険人物が満足して寝静まったところで 今度はあみと一緒にゆっくりチョコいちごを作りました（で、二人で、のんびり味見） 今回はプレゼントじゃないし、温度計でしっかり温度を測ることもせず、固まってたチョコレートをテキトーに湯煎で溶かしたら 本番よりきれいに固まったチョコレート ↓（また失敗するより、傷つく～） そして次の日の晩ごはんのデザートに 小さいマリボウルにスプーンですくったババロア、いちごソース、チョコいちご・・・・・・と重ねて 完成 バーミックスでイチゴをつぶしただけのいちごソースは、砂糖も加えていないけど ババロアと一緒に食べると、ちょうどいい甘さになりました 私は、チョコいちごを食べて、GODIVAに勝った～と思ったのだけどそれは、ハワイのいちごより日本のいちごの方が繊細でおいしいからです・・・私の手柄とは、ちょっと違うか （←全然違います） ☆ ☆ ☆ そしてこっちは、Lorraineちゃんが持ってきてくれたかぼちゃとクリームチーズのマフィン 月曜日に、残ってた最後の1個を食べたら、あみが泣いたので今度作ろうかな ↓Afternoon Tea recipe book デザートにちょうどいい大きさのマリボウル、スモールサイズ うちのはサンドなのだけど中に入れる食べ物が映えるのはやっぱりクリアかなぁ いちごババロアは、藤野真紀子さんのレシピで↓ちょっと難しめだけど、さすがにおいしいですGODIVAに勝った（・・・と思った）チョコいちごに、ポチお願いします(^o^)
2009.02.24
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イタリアンなおもてなし晩ごはん
パスタをゆでているお鍋↓に浮いているのはチーズ、生クリーム、バターの高カロリー3兄弟 湯煎にかけて溶かしたら、危険なほどおいしいチーズソースになりますじゃがいもとほうれん草のニョッキとあえたら、激うまイタリアン ☆ ☆ ☆ 昨日のテーブルコーディネート教室にはLorraineちゃんと一緒に行ってそのあとLorraineちゃん親子が夜までうちで遊んで行ってくれたのでLorraineちゃんをこき使ってと一緒に仲良く用意した、イタリアン晩ごはん ♪ antipasto ♪トマトの詰めものオーブン焼ききのこのソテーオレンジとスモークサーモンのサラダ ♪ primo ♪スパゲッティ アマトリチャーナじゃがいもとほうれん草のニョッキ チーズソース ♪ secondo ♪カリカリチキンのサラダ ♪ dolce ♪いちごのババロア チョコいちご添え ☆ スモークサーモンのサラダは、オレンジ、セロリ、紫玉ねぎと和えていますトマトの中身をくりぬいて、アンチョビ、モツァレラチーズ、イタリアンパセリを詰めてオーブンで焼いたもの、そしてきのこのソテーで、前菜三種盛り ベーコンと玉ねぎ、トマト缶を煮込んだスパゲッティは、Lorraineちゃんのムスメちゃんが気にいって、いっぱい食べてくれました 麺棒で思い切り叩いて平たくした鶏モモ肉をグリルパンで油を落としながら焼いて、塩こしょうしただけの、シンプルチキングリルを、ベビーリーフと水菜、パプリカのサラダに乗せました 今日のテーブルは、パープルと白のボーダーのリネンテーブルクロスに、アイノの28cmプレートをサービスプレートにして、Teema21cmを乗せました デザートのいちごババロアは、明日のブログで・・・・ レシピは、もう廃番のこの本↓から図書館で借りてきたこの本、とてもいい本なのだけど、探し回ってもどこにも売ってないので、カラーコピーして返却します やせ過ぎて太りたいあなたには、これがお勧め(^_-)《アントニオ・アマート（イタリア）》じゃがいもとほうれん草のニョッキ水の波紋がきれいなガラスになりました 使ってみて、その使いやすさを納得したTeemaロングプラターダイエット中の二人が食べた高カロリーディナーに、ポチお願いします
2009.02.23
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テーブルコーディネート教室☆三段重で春のおもてなし
今日は、近所のテーブルコーディネート教室、NATURAL DININGに行ってきました一クラス6人なのだけど、地元から来てるのは私だけ皆さん大阪や奈良、兵庫、滋賀と遠くからいらっしゃってます 何もない田舎町なのだけど、こんなお宝教室があったりして、奥が深いな、とちょっと地元を見直します ☆ 今日のテーマは、12cm角の小さい三段重を一人ずつ使う和食のおもてなし料理使うお皿類は、ワゴンにひとまとめに シルバーを基調にしたモダンなコーディネート この教室ではお料理も教えてもらえるのだけど お品書きを見てびっくりまるで料亭のようなお料理が並んでいます 下準備ばっちりの先生のキッチン 今日の梅おこわを抜く抜き型は、有次のものが季節ごとに揃っています 電子レンジで速攻できちゃうかぶら蒸し 大根に生ハムとしそを巻き込む奉書巻き 全員で盛り付けを分担して、出来上がった一の重は、彩り、立体感も計算されています 今日習ってきたお料理のコツ☆一言メモ ♪ だし巻きに水溶き片栗粉を入れると、巻きがしっかりして、色も鮮やかになります♪ 鱈の幽庵焼き（ぶりの照り焼きでも）は、最後にみりんを刷毛でぬると、照りがきれいに出ます♪ おこわにサラダ油を少し加えて炊くと、つやつや、おコメの粒もつぶれにくくなります 今日も勉強になりました☆ ☆ ☆ お料理を盛り付けて完成したテーブル テーブルコーディネートとお料理を習いに来たのだけど 出来上がったお料理を食べる時が一番、しあわせ 梅おこわもやさしいお味 今日も、楽しいレッスンとおいしいお料理をありがとうございました(^o^) いつも応援ポチありがとうございます
2009.02.22
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飯島奈美さんのオムライス
やることが大雑把なのでお料理でも、包む、とか、巻くとかが苦手です だからもちろんオムライスも苦手 前に、ケチャップライスをお皿に盛っておいてから、プレインなオムレツを作って乗せ、包丁で真ん中を切り開くと、中から半熟卵がとろぉり・・・というのをどこかで見て作ってみたことがあります ブログ用に写真もとったのだけどボツになりました 良く考えたら、中がとろとろ外側はふんわり、きれいな形のオムレツって、ホテルのシェフが朝ごはんに見事なフライパンさばきで作ってくれたりする、基本だけど高度なテクニックのいるお料理で そんなものを作ろうとしたのが、無謀でした (>_<) 「かもめ食堂」や「東京タワー」のフードスタイリストをされていた飯島奈美さんの「料理制作さんのレシピ帳」という本に「炊き込みオムライス」というのが載っていて今度こそ簡単で美味しそうだったので、作ってみました ご飯をケチャップで炒めるのではなく、トマトジュースでピラフのように炊き込んでから、スクランブルエッグを乗せます 薄焼き卵を破らずにご飯を包むのは難しくても 牛乳をいれた柔らかい半熟スクランブルエッグを作るのは簡単 ぐるぐるお箸をかき混ぜてつくったスクランブルエッグを崩さないようにご飯の上に滑らせるだけ 「かもめ食堂」は何度見ても見とれてしまうので DVDを買おうかと思っていたらCSで放映していて、録画することができました 小林聡美さんが楽しそうに、丁寧にお料理しているところをみるとわたしもお料理したい・・・・ って気持ちになります ちょっとゆっくり、のあの手つきを、見習いたいな とろとろ半熟玉子のオムライスに、ポチお願いします(^o^)
2009.02.21
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渦巻くか☆抹茶小豆パン
このあいだ焼いた抹茶小豆パン成型して焼いたら、うまく抹茶の渦巻きが出なくて残念だったので今度は「ミニだけどロング缶」で食パンの四角い形に焼いてみることにしました今度のレシピは、似たサイズの型を使っているので、浅井商店からお借りしたこちら2個組で、めちゃくちゃ安いです、こちら ↓2個で10％OFFのお買い得！ミニでスリムでロングな食パン型 ★2月月間特価品★アルタイト食パン型 ミニスティック2個組 レシピ倍量にしてHBに一次発酵までお任せ生地を2分割、それをさらに小さく切り取って抹茶を混ぜ込み、長方形に伸ばした生地にはりつけ、くるくるは、前回と同じ手順 今回は、油を塗ったロング缶に、この細長い生地を入れて、ふたをして二次発酵します 二本目は、豆はすべて食べられないはる用に、小豆抜きで、シリコンパウンド型で焼いてみます パンをフタつきの食パン型で焼くのは初めてですいつもは膨らみたい放題、膨らむパンも、ふたがあるとこんなにお行儀よく真四角に焼けるんですね と、ちょっと感動 ではでは 切ってみましょう ちゃんと渦巻いたかな・・・ これこれ、この渦巻きを、つくりたかったのよぉ～ 小豆の量も少なめにしたので、ポチポチが散って、かわいくないですか 普通の食パンの1/4よりまだ小さいほどのミニ食パンです はる向けにパウンド型で焼いたほうはこんな風に焼けました直接熱が当たった分、表面がこんがり、かりかり やっと渦巻きに焼き上がった抹茶のパンに、ポチお願いします（*^_^*）
2009.02.20
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海老と帆立のチリソース
今日の晩ごはん海老と帆立貝柱のチリソース、コーンと卵のスープ、水菜とれんこんチップスで、中華晩ごはんになりました海老に帆立もいれて、刻んだトマトも入れたレシピは、NHKの「みんなのきょうの料理」から 水菜に乗せたれんこんチップスは、このあいだのーちゃさんのブログで見て真似っこさせてもらいました～^^ コーンと卵のスープは、ク〇ール・・・ EGO24cmプレートと、ブレックファストカップで、ワンプレートにしました ☆ ☆ ☆ずっと前、近所にトールペイントを習いに行っていたことがあって、トール材料のお店の会員になっていたのですが、もう忙しくてトールをまったくしなくなったので、退会することにしましたお店の受注センターに、「退会したいのですが」、と電話すると、FAXで退会届を送ってください、とのこと紙に「退会届」と書いて、名前と会員番号、退会理由などなどを書いて・・・と説明してくれたので ( ..)φメモメモ いざ退会届を書こうと思ってメモを見たら・・・ この 雨 ってなに？ ぜひ見てみたい「あの人の食器棚」 【予約】 あの人の食器棚 楽天ブックスP10倍中に、コウケンテツさんの本が欲しいなぁ いつも応援ポチ、ありがとうございます(^o^)
2009.02.19
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抹茶小豆ロールパン
成型パンを焼くようになると、次はどんなパンを作ろうかなと考えるのが楽しくなりました 今回は抹茶とあずき（甘納豆）のパンを焼くことに CUOCAのこのレシピのように、生地全体に抹茶をいれるのではなく、抹茶生地を渦巻きにしたかったので一次発酵まで終わった普通の生地の1/3に抹茶を混ぜました 白い生地を長方形に伸ばしたところに、一回り小さい抹茶生地を伸ばし上に小豆の甘納豆を散らしますCUOCAのレシピでは、ここで生地を巻き込んで、ホームベーカリーに戻して食パンのように焼くのだけどくるくる巻いたものをカットしてオーブンで焼いたらどうなるのと、思ったので、試してみることにしました 焼きあがり やっぱり食パンにしたほうが切り口の白い生地に抹茶の渦巻きが目立って、かわいかったかも と後悔したのだけど 一個一個成型して焼いたパンは、やっぱり食パンよりも焼き目が香ばしくて 美味しいのです つぎはこの型で細長い抹茶あずきパンを焼いてみようかなぁ☆ ☆ ☆この間のはるの2分の1成人式のあと親が書かされた感想文を数人分コピーした学級通信をはるが持って帰ってきました 「10年間のことが走馬灯のようにかけめぐり」「涙がこみあげてきて止まりませんでした」などなど・・・と書いてあり 式で笑いがこみあげて止まらなかった私は少し反省してしまったのでした え、みんな笑ってたや～ん ←反省してません おまけにあみには「他のおかあさんって、きれいな字やなぁ～ ままは子供みたいな字やのに」と言われるし ブログは手書きでなくてよかった、とつくづく思った私にポチお願いします
2009.02.18
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ビタントニオでロールケーキ
ビタントニオのホットサンドベーカー↓に新しく発売になったパニーニプレート↓ を年末に買ったのは、ロールケーキを焼いてみたかったからです ようやく、出番がやってきました ☆ 自由が丘WINGサイトの、今さらだけどブッシュドノエルの超詳しいレシピを参考に 油分のはいらないレシピでくっつきやすい、ということでしっかり型に油をスプレーしてから 卵2個分のスポンジケーキ生地を1/3ずつ流し込みます 2分40秒で、きれいに焼き上がりましたこれ↑は、生地を流し込んだ面（下側） 上からかぶせた面はこのように↓きれいな波型にはなりませんこの面にジャムを塗ります 一枚にはいちごジャム、もう一枚にピーナッツバター、最後の一枚にHERSHEY'Sのチョコレートソースを塗って くるくる はるの手と変わらないほどの幅の生地なので巻くのも簡単 レシピには巻き簾で、と書いてあったけど、巻き簾がなくても上手に巻けました 見たことないほど小さなロールケーキが3本できた(*^。^*) ムーミンマグと大きさ比較 しばらくラップに包んで落ち着かせてから お皿に盛りつけてみます これはピーナッツバター ココアパウダーを振ってから、チョコレートソースを点々・・・・・・とするのは、いつもプロ級のお菓子を作っておられるqueenbeeさんのブログで勉強させて頂きましたm(__)m こっちは、イチゴジャム チョコレートソースを塗ったものだけ、生地がくっつかず、巻いたロールが広がってしまって、失敗 ← もちろんそのまま、食べました 一人、ロールケーキ一本を独占 と、ちょっと贅沢気分 はるとあみは、イチゴ版とチョコ版を物々交換（大きさ同じなのを確認してから） ☆ ☆ ☆ カロリーを消費するために行ったジムで仲良し友達に「ランチいかへん」と誘われると 「行く～♪」 ・・・と、ほいほいとついていく私 でもそうやって行ったお店で消費した以上のカロリーを補充して帰って来たのに体重が減ったのは 加圧トレーニングの効果のような気がしてきたよ ・・・報告でした ロールケーキを乗せたお皿は、EGOブレックファストC&Sのソーサーこの春から新生活を始める人が、こんなセットで新生活スタート出来たら、素敵だなぁ 超ミニサイズのロールケーキにポチお願いします(^o^)
2009.02.17
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週末のお昼ごはん
何かのおまけで貰ったドライトマトのパスタソース、というのがあったのでベーコン、なす、しめじを加えて、スパゲッティにしました 最近は、週末も朝イチでジムに行ったりするので ますます手抜きが加速する・・・ ことのないよう、努力します こちらは、一週間前の週末のお昼ごはん 同じKoKoディープで、きのこのリゾットまだ、うちに山積みになっているキャンベルのオニオングラタンスープを使いました簡単レシピはこちら 上にチェダーチーズを包丁で薄くスライスして乗せると、とろぉり、と溶けておいしいです これ美味しかった ・・・あみ アラビア（ARABIA） ココ（KoKo） ディーププレート 24cm ホワイト この間、はるからこんなメッセージが ・・・な、なんだか 置き手紙 ・・・みたいなんだけど はるちゃん、家出するの！？ と、思ったら、学校の「2分の1成人式」の招待状でした これが本当の成人式の前、とか、結婚式の前、とかだったらうるうるって、なると思うけど まだままは、はるちゃんの子育ての真っ最中で とっても大変だから手もかかるし、お金もかかるし～ うるうる ってする余裕はないわと、思ってしまいました ☆ そして、先週の参観日に行ってきた「2分の一成人式」では、4年生100人以上の子供達が、ひとりひとり将来の夢（「...になりたいです」）を発表しました 男の子はやっぱり野球選手やサッカー選手 女の子はパティシエ（イマドキの子はもう「ケーキ屋さん」とは言いません）や保育士（もう「保母さん」ではないんだね）が多かったのだけど 中には 「〇文堂（近所の本屋さん）に就職したいです」と、やたら具体的な夢を語る子や 「美容整形外科医になりたいです」と言う女の子（お母さんの差し金？）がいたりして ちょっと笑えた2分の1成人式だったのでした でも結婚式の日に「今まで育ててくれてありがとう」なんて言われたら・・・うるうるどころか大泣きする～と、思った私に慰め（？）のポチお願いします（*^_^*）
2009.02.16
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バレンタインのプレゼント☆子供編
あみは、年賀状とほとんど同じノリで、バレンタインの友チョコを交換します「今年は何人に渡すの」と聞くと「十何人、でも予定してない人からもらったら、その人にも渡さなあかん」・・・やっぱり、年賀状のノリだぁ～ （1）材料代が安くて、（2）私が手だししなくても子供が自分で作れて、（3）かわいいもの・・を、あれこれ探している時に、仲良くして頂いてるおしゃれブロガーさんにクックパッドのレシピを教えて頂きました クックパッド：市販のパイシートで簡単チョコパイ by コユッキー 板チョコ2枚とパイシート1袋を買ってきて、あみとはるで作業開始 2枚重ねたシートのうえに割った板チョコを並べ、ピザカッターで切り離します 2枚のパイ生地でチョコをはさみ、フォークでまわりを押さえて行きます超真剣な二人こんな風にできたパイの表面に卵を塗ってオーブンへ ところどころチョコがはみだしたけど、かわいく焼けました ところが、パイシート一袋4枚と板チョコ2枚で、できたパイが30個一人3個とすると、10人にしか配れません 結局また材料を買い足し、もう一度焼いて、合計60個チョコパイができましたラッピングはOPバッグとリボン、シールをつかって 金曜日、あみは紙袋にチョコパイを一杯入れて家を出ました ・・・そして はるが仲良し友達からもらってきました↓かわいい～ お母さんもかわいい人なんです 中は、手作りキャラメルでした こっちは、あみのお友達から白いチョコに散ってる小さいハートが、かわいい 楽しい、友チョコ交換の日でした 真剣チョコパイ作りで「肩こった～(>_<)」あみに、ポチおねがいします(^o^)
2009.02.14
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まかないチャーハンを信楽の器で☆堂本正樹さん
昨日の日記に載せた奥田章さんと、もう一人、私が一目ぼれした信楽の作家さん（…の作品）が、堂本正樹さんです こちらもなかなか入荷せず、待って待って、ようやく巡り合えましたすこし深さのある、輪花取り皿乗せたのは、大根のそぼろあんかけ そして、この取り皿4枚がぴったり収まる大きさの輪花鉢 写真だと同じ大きさに見えますが、取り皿が15.5x12.5cm、お鉢は15x16cmです高さ7cmで、深さのあるお鉢です煮物の大皿盛りにも使えるし、一人用のお鉢としても便利そう CSの「白金台三丁目食堂」（最近、男料理にハマってます）で、栗原心平さんが、食堂のまかない料理としてつくっていたチャーハン油でニンニクを熱し、そこに挽肉、ごはん、バター、最後の味付けに、めんつゆ3倍濃縮（3倍濃縮ってとこが大事だそうです）で味付けこれにごぼうも入れて、休みの日のお昼ご飯に作りました こんな簡単なまかない料理も、おいしそうに見えるし～ わたしのダイエットお昼ご飯は、ピーマンとこんにゃくのきんぴらと、小豆玄米がゆかわいい食器で食べると、ダイエットメニューも、楽しく食べられます（ほんとか～？） 堂本さんの食器も、昨日の日記で紹介したネットショップで取り扱いしています いつも、「完売」だけど、たまぁ～に突然、窯から出たての食器が入荷するので毎日ショップをチェックしてから、寝るようになりました（臨戦態勢） Aino Aaltoの28cmプレート、もう廃番なので、あきらめてたら、入荷しました これも使いやすい大きさ チャーハン横眼で見ながら玄米がゆ食べた私に応援ポチお願いします＼(^o^)／
2009.02.13
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信楽の器☆奥田章さん
和食器にあこがれながら、なかなか手を出す気にならなかったのは使いこなす自信がなかったからです 洋食器だと、自分に見る目がなくても、それなりのブランド食器を買えば、品質は保証されるという面があるのは確かですそれにイッタラやアラビアのように、少しずついろんなシリーズを揃えていけば、組み合わせで使い方は無限に広がります 楽しい～♪ それに比べて和食器、とくに土ものは、いいと思って買ったものでも、自分が成長していくと安っぽく見えてきたり、いいものは、とても手が出るお値段ではなかったりします一点ものも多いので、余程うまく組み合わせるセンスがないと、使いこなせない気がしていました でも、そんな和食器の不安を吹き飛ばしてくれる作家さんに、出会っちゃいました信楽の文五郎窯で作品を作っておられる奥田章さんです いつも遊びに行かせてもらってるブログで奥田さんの食器を使っておられるのを見て、大好きになりましたぬくもりがあるのに、デザインが現代的なので、カジュアルにつかえそうそして定番の作品を作っておられるので、少しずつ買い集めていくこともできます ネットショップを見て、迷いに迷って、ようやく数点、奥田さんの作品をうちにお迎えすることができました数日前のブログで、小豆パウンドを乗せた、この四角い粉引きのお皿（一辺20cm） 裏返すと、別の表情になるのです 懐石風に使えたら一番素敵なのだけど、それはちょっと敷居が高いでもこんな風に、カフェ風にだったら、私にも使えるかも・・・いつか、懐石風にもチャレンジしてみたくなります そしてもうひとつ、奥田さんの作品には「十草」シリーズが色々ありますその中から一番使いやすそうな23cmモーニングプレートこれは名前のとおり、朝ごはんのパンからパスタまで、洋食使いOKな感じです平たいので、ワンプレート使いもしやすそう↑ いちおうお断り：お皿に乗せてるのは、デパ地下で買ってきたお惣菜です今日は健康診断で大阪まで行って、疲れ果ててしまったから・・・ ・・・なぜか視力だけは、目を酷使しても悪くならない私今日も右1．5、左は「1.5以上」でした 今日もカンが冴えた～ ☆あ、話がそれちゃいました 奥田さんの作品は、入荷したらあっという間に品切れになりますこの十草プレートも、残っていた一枚だけをなんとか手に入れましたまた次に窯から焼き上がってくるのを待ちたいと思います 信楽焼のネットショップが、おまけに付けてくださった、奥田さんのお箸置き 裏返すと、「文五郎」の文字が奥田章さんの作品を扱っているネットショップはこちら ☆Ivory ☆Mika's Selection もう一人、見つけた信楽焼の作家さんは、また紹介します 春になったら、文五郎倉庫へ信楽ツアー、企画しよ～ ☆角皿にのせた小豆パウンドは、最近ヘビーユースしているこちらでみつけたケンタロウさんのレシピバターの代わりに生クリームを使って焼く、しっとりケーキは、小豆の香りがいっぱいでした「ミニだけどロング缶」で焼きました ☆売り切れてたミムラ姉さんが、やっと入ってきた！うちのムーミンマグ、最近「キモかわ」路線だったので、姉妹でそろえて「プリティ」路線に戻ろうかなぁこれも、うわさによると便利とか？ おしゃれな奥田さんの器に、ポチおねがいします
2009.02.12
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バレンタインのプレゼント☆大人編
何年もバレンタインなんて関係なかったけど子供が何人ものお友達と友チョコをやりとりするようになったので、手作りのチョコレートのお菓子を作るようになりました わたしも、チョコレートのお菓子を色々考えて、仲良しの友達や、お世話になっている人にプレゼントするのが楽しいのです(^o^) 今年は、少し前の日記に書いたとおり、オランジェットの材料を用意しましたでもこれだけだと、失敗する確率があまりにも高くて、不安なので一緒にガトーショコラもつくることにしました☆まずは、ガトーショコラからコイン状になったチョコレートは、ヴァローナのエクアトリアールバターと一緒に湯煎で溶かして、卵黄を混ぜ込んだところに、粉とメレンゲをあわせていきます ドライいちじくも刻んで入れて、パニムールというこんな小さな木の型で焼きます焼き上がり オレンジのスライス缶を110度の低温で1時間半焼いたドライオレンジにチョコがけしてトッピング なんだか、生地があちこちはみ出して、手作り感いっぱいな見栄えだけど 「手作りしたのよ」と言わなくても、十分わかってもらえるのでいいことにします ☆ 次に問題の、オランジェット 温度計とにらめっこして、熱めのお湯とぬるいお湯を行ったり来たりするチョコレートのテンパリングは やっぱり難しい～(>_<)藤野真紀子さんのこの本に載ってたオランジェットを参考にオレンジピール三本分をくっつけてみますこれだと、見た目が地味なのでオレンジピールが少し顔を出しているバージョンもオランジェットも、パニムール型に入れてやっと、やっと出来上がり ラッピングには、OP袋を用意しました これは、いつもジムで一緒にダンスを頑張ってる友達に こっちは、ガトーショコラとオランジェットをセットして、お世話になってる先生に ガトーショコラも、オランジェットも、味見してみると 見た目はちょっとびみょーでも 味は、いけるかも ＼(^o^)／ 美味しく食べてもらえたら、いいな ☆ このオランジェットとガトーショコラは、子供が友達に配るには、材料代がかかりすぎるので子供バージョンは、別につくります格安材料で （また後日・・・） キッチンが、チョコレートのにおいで、むせそう・・・ 来年は、テンパリングのいらないお菓子を考えよう、と心に誓った私に、ポチ、お願いしますm(__)m
2009.02.11
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いちご山盛りのダクワーズ風ケーキ
このところ、週末ごとにお菓子修行に励むはると私金曜日の夜になると、二人であれこれ本をみて、何を作るか相談します この週末は、図書館で借りてきていた小林かなえさんの「カジュアルなお菓子レシピ」という本から選ぶことに いちごLoveのはるが選んだのは「いちごのもこもこダクワーズ風ケーキ」 見てみると、メレンゲにアーモンドプードルと大量の砂糖を混ぜ込んで焼く生地の上に、カスタードクリームをドーム型にのせ、そこにいちごを一面飾るらしい「ダクワーズって、食べたことも見たこともないんやけど・・・ はるちゃん、やっぱりいちごのババロアにしない？」 「ううん、このいちご山盛りのケーキがいい」 土曜日の朝念のため、もう一度聞いてみます「はるちゃん、いちごのババロアにしようか」「あの、いちご山盛りのケーキがいい」 ・・・このひと、どこかの総理大臣とちがって、ブレません いそいそとお手伝いするはると一緒に作業開始普段よく焼く焼きっぱなしケーキとちがって、2工程分の材料は、間違えないようにするのが大変 メレンゲに重たいアーモンドプードルと大量の砂糖を混ぜて出来上がった生地を、セルクル型に敷き込んでいきます・・・本の写真では、円周がぽこぽこ山形になってるのだけど、こんな感じか？ うまくいったかな、と思ったけど、焼けたらほぼまっ平らに（涙） カスタードクリームにホイップクリームを混ぜ込んだおいし～い（高カロリー）クリームを乗せました 急斜面のカスタードクリームに、半分に切ったいちごを、手のひらで地滑りを食い止めながら、土嚢のように積み上げてやっと、出来た～ 赤いいちごをほぼ一パック、山盛りに乗せたケーキのできあがり 切ったら、当然・・・ くずれます これは小判型のダクワーズ 廃番スニフくんは、コーヒーがよく似合いますスニフ・ニューの色もかわいい はるには、下にややこしいケーキがなくても、ただのいちご山盛りでよかったんじゃないか、とふと思った私に応援ポチおねがいします(^o^)
2009.02.10
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巻き貝チーズパン
Oisixのhidehideさんのページで「巻き貝チーズパン」というかわいいパンを見つけました成型の仕方を見ると、意外とそれほど難しくなさそうなので、作ってみることにしました 一次発酵までは、いつもどおりホームベーカリーにおまかせ 分割した生地をだ円に伸ばして、チーズを乗せて縦半分におって切れ目を入れて端っこから巻いて行くと、巻き貝のようになるらしい・・・・・・あれ、イメージとちょっと違う感じ？二次発酵が終わったころには、全然別モノに・・・焼き上がりは、それでもいいにおい切れ目を入れたところから、中に入れたチーズがはみだしているのだけどもしかして、切れ目、反対側（綴じ目側）にいれるんだったの？ と、今になって気が付きました(>_<) でも、ふわふわにおいしく焼けたパンに、ポチお願いします(^o^)
2009.02.09
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キッチンがうちの中心☆オープンハウス第2弾
昨日は、うちに遊びにきてもらって、ありがとうございました（*^_^*） 今日は、昨日の続きで・・・ うちのキッチン、すべて見せます 今日は、突っ込みどころ、満載ですよ～6年前に家を建てたとき、考えたのが、キッチンを家で一番居心地のいい場所にすること 前の家のキッチンは、狭くて夏は暑く冬は寒く、窓もなく、とても居心地のわるい場所だったのです それで今回は、場所も南側、窓をたくさんとって、子供が庭で遊んでいても、表の道で遊んでいてもわかるようにしました（6年まえは、7歳と4歳のかわいい子供たちでした） シンクの前の窓からみた、うちのデッキ そして広さも、ダイニングよりも広く、リビングよりも広い空間を取りました このキッチンになってから、キッチンにこもって作業をしたり、家族から離れて一人でお茶をしたり、子供と一緒にアイランドでお菓子をつくったりするのが、楽しい・・・ そして私がキッチンにいると、家族も居心地のいいキッチンに集まってきて、アイランドのスツールに座って本を読んでたり、おしゃべりしたり・・・あ、それから味見も ダイニングリビングとは全く独立したキッチンなのだけど、お客様でさえキッチンに興味をもって入ってきてくださったりして、孤立感のない空間ができあがりました作業場所も広いので、お客さんにも料理を手伝わせます(＠_＠;) システムキッチンは、木目と白のツートーンをさがして、Euromobilというイタリアのキッチンをいれました食洗機は、ドイツのMiele前に使っていた国産と同じ45cm幅なのに、入る量が半端でなく、パワーも大きいので、余程焦げ付いたりしていない限り、鍋も洗えます最上段はカトラリー入れで、豆皿やお箸置きもここに並べますMieleのシンプルなデザインが好きで、この食洗機を入れました洗濯機もMieleにしたのですが、そっちはパワーが強すぎてタオルが段々、ごわごわに・・・ ( 一一)これからキッチン改造考えておられる方には、Mieleは、食洗機だけ、とってもお勧めですアイランドは、システムキッチン側の半分を収納にしています右側を開けたところ最上段に、粉類や乾物をタッパーウェアにいれています下は野田琺瑯や空のタッパー一見片付いてるみたいに見えるけど、「わかめ」と書いてあるタッパーにいりこが入ってたり、「片栗粉」と書いてあるタッパーに「青海苔」がはいってたり実はミステリーゾーンですLorraineちゃんに、呆れられました ＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／ 左側は、お菓子コーナーどんどんたまる焼き型を、突っ込むコーナーですアイランドと背中合わせになっている壁は収納スペース電子レンジの上は、料理本下はホットプレートやオーブン天板、それからお茶の道具そして左側が、問題山積の食器戸棚 キッチンを設計してもらうときに、「壁一面、食器戸棚にしてください」と頼んだのに、その後冷蔵庫スペースや電子レンジスペースをとっていくと、これだけしか残りませんでしたこの食器戸棚は、奥行きが45cmと深い代わりに一段一段の幅も広くて 食器を重ねすぎない限り奥のものも取り出しやすいはずなのだけど 食器が増えるにつれてどんどん・・、どんどん・・、どんどん・・ 重なっていく食器達・・・ 命の次に大事な北欧食器が、雪崩寸前に・・・ この食器戸棚は、今後の課題で何でも取り出しやすいように、並べ替えたいな → 無理と思います ・・・あ、あと、電子レンジスペースの横の冷蔵庫、その横にパントリー（食品庫）があります中に入っているのは、高級食材・・・だったらいいのだけど・・・ 山のようなペーパーナプキンや、セメント袋で届いた小麦粉などです 今日は全部見せると言ったので、 ・・・こ、ここも、見せます ・・・なんだ、これ！？ 虫眼鏡を取りに走る前に、ポチッと、お願いします
2009.02.08
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10万ヒット記念☆オープンハウス
昨日、このブログも無事10万アクセスを達成することができましたブログを始めた頃は、1日のアクセスが数十件で、独り言のような日記だったのに段々沢山の人に遊びに来てもらえるようになりブログを通して仲良くさせていただけるブログ友達もできました そして昔は「こんなに食器を買う私って、なんか変」と思ってたけど狂ったように食器集めてるのは、私だけじゃないこともわかりました 私、変じゃなかったんだ～(^o^)または、私達みんな変！？ いつも私のブログに遊びに来てもらっている人を、うちにお招きして一緒にお茶できたらなぁ・・・という気持ちで バーチャル・オープンハウスを企画しました 今日はうちでゆっくり、お茶をしていってください では、こちらから、うちにどうぞ・・・ 一階は、ドアのないオープンな間取りです玄関はいってすぐにダイニング、むこうがリビングですリビングが2段高くなっている下は、掘り込みガレージですダイニングのライトはこれ ↓ ダイニングを反対方向から見たところ奥がキッチンですこの食器棚が、頭痛の種のアメリカンカントリー調家具ここには、コーヒー、紅茶C&Sや来客用の食器をいれています リビングに行ってみるとTVを置いているのは、もともと出窓ベンチとして設計したもの出来上がってみたらベンチが浅すぎて座りにくいので、TV台になってしまいました 窓側からみたところソファはEilersen 羽根が入ってるので、寝心地抜群です手前の丸いちゃぶ台はACTUS Marimekkoのファブリックパネルをかけて、ちょっと大人っぽいインテリアになりました クリスマスツリーがでてるのは、まだ片付けてないからじゃなくて、写真を12月に撮ったからですよ リビングは北半分が吹き抜けになっています階段をあがったところから見下ろすとリビングからダイニング、キッチンをみたところここのパソコンでいつもブログを書いていますパソコンデスクにしてるのは、IKEAのネストテーブル ダイニングを抜けて一番道側にあるキッチンお菓子やお料理を広々したスペースで作りたくて、アイランドを設置しました右半分が収納スペース、左半分を座れるスペースにしたので、忙しい平日の晩ごはんはいつもここお料理やお菓子のブログ写真も、いつもこのアイランドで撮っていますキッチンは、明日のブログでもう少し詳しく紹介したいと思います ではでは、コーヒーと小豆のパウンドケーキをどうぞ・・・ お帰り前に、応援ポチお願いします(^o^)
2009.02.07
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春服コーディネート
大好きな洋服ブランド、cacharel（キャシャレル）のお店が日本中から消えてしまうことになりましたパリのcacharelと契約していたサンエー・インターナショナルが、契約を更新しなかった（できなかった？）のが理由とか京都では伊勢丹と大丸にお店があったのですが、伊勢丹店は1月中にもう閉まってしまい、大丸店もあと1週間ほどで閉店する、というので、最後の春服を見に行きました ☆ ほんとうなら春服がいっぱい並ぶはずのこの季節に、数種類だけ並んでいた最後のアイテムから、こんなワンピースを選んできました デザイナーが去年イーリー・キシモトに交替してからも、プリントのかわいさは変わらなかったcacharelハイウエスト切り替えに背中が大きく開いている、かわいいデザイン 最後の一枚になってしまったcacharelの服、大事に着たいです ☆もう一軒、好きなお店がTSUMORI CHISATOですそこで昨日見つけてきたのが、こんな元気一杯のゴムベルト 家にかえって、持ってるジーンズと合わせてみます カジュアルすぎないように、上は、きれい目な白ブラウスを持ってきて 春には、これにカーデガンをはおります 春らしい、ペールトーンのショートブーツを合わせてみる これでは、まだ地味 なので アクセントにストール投入 春コーデ、完成 もう一つ、同じカーデガンとストールに、中身だけ替えて 上の写真を見ていて これ、食器で再現できそう と、ふと思って やってみた （← やっぱりヒマ人ですか） 私のファッションの教科書は InRedカラフルOrigoをシンプル食器のアクセントに しましまストールでOrigo思い出した私に応援ポチお願いします（*^_^*）
2009.02.06
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バレンタインチョコの材料
もうすぐバレンタインですね うちは子供の友チョコと、私がお世話になってる人へのプレゼントを、手作りします 今年の大人バージョンは、オレンジピールにチョコレートをかける「オランジェット」を企画 技術不足を補うため、「これでおいしくなかったら、うそだろ～」っていう厳選材料を調達しました オレンジピールは、SABATONのオレンジラメル《サバトン》オレンジラメル【150g】これにかけるチョコレートは、ヴァローナのオレンジ風味のチョコレート「マンジャリ」をチョイス《ヴァローナ》フェーブマンジャリ【200g】フェーブといって小さいコインのような形をしているので、溶かす時に刻まなくてもいい便利な商品ですもう一つはチョコレートケーキを焼くために、ヴァローナのセミスイートタイプ、エクアトリアール《ヴァローナ》フェーブエクアトリアール【200g】 リハーサルをしたら、本番の材料がなくなってしまうのでチョコレートの小さなかけらだけ、あみと一緒に味見 私「やっぱり、おいしいよね」あみ「ほんま、オレンジの味する～」私「・・・え、うそ」 あみの言う、オレンジの味がわからなかった私・・・ でも良く考えたら、味見をした昨日、まだ風邪気味で、においや味がよくわからなかったのですよかった、よほどの味音痴なのか、と心配しました 今日しつこくもう一度味見したマンジャリは、ビタースイートな味オレンジの香りも確かにします オレンジピールがけも味見したくて、少しだけ電子レンジで溶かしてオレンジピールにからめてみました お・い・し～ 本番は、温度計で温度はかりながらチョコレートをテンパリングするのだけど今回の「電子レンジでチン」ほどうまくいく自信が、ないわたし・・・ （じゃあ、チンすれば～） 本番はまた、レポートします ☆ 昨日、家で風邪ひき二人組が栄養補給に食べたおやつあみと「クッキーが食べたいよね」と意見一致して、買ってきた泉屋のクッキー 泉屋のクッキーは、子供のころ母親がよく買ってきてくれた懐かしい味〈泉屋〉スペシャルクッキー袋入詰合せ袋100 食器は、この度、うちにお迎えした信楽の陶芸家、堂本正樹さんの、輪花皿です（お迎えしたのは、堂本さんではなく、輪花皿ですよ ←言わなくてもわかります）このお皿については後日、またくわしく紹介させてください(^o^) ☆ 「え～、いつの間にチョコレートの味見してたん」と、うちのお毒見役からクレーム付けられた私に、応援ポチ、お願いします(^o^)
2009.02.05
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プルーンのお菓子☆ファー・ブルトンヌ
ご心配おかけしましたが・・・ 長引いた風邪が、やっとよくなってきました（*^_^*） ☆ 風邪でしんどくて、体重も減ってしまうと、無性に甘いものが食べたくなりますそれで、クスリで元気な束の間に、こんなお菓子つくっていました ☆ ♪ プルーンでつくるフランス菓子、ファー・ブルトンヌ ♪（使用型：底の抜けない丸型18cm） 材料は、プリンに小麦粉が入る感じで・・・☆ 材料 ☆ ・薄力粉 65g （ふるう） ・紛糖 60g ・全卵 2個 ・牛乳 300cc ・生クリーム50cc ・バニラビーンズ 1/3さや（さやからビーンズをしごきだす） ・ラム酒 大さじ1プルーン 底に散らせるぐらいの量 粉と砂糖を合わせたところに、といた卵を少しずつダマにならないように混ぜ、他の材料もリストの順番にどんどん混ぜていくだけ バターを塗ってプルーンを散らした焼き型に生地を流し入れて、オーブン210度で10分、180度におとして30分焼きました （うちのオーブンは弱めです 調節してね） 焼き上がり 表面は焼き色がついているけれど、切ってみると中は真白です プリンの味なのだけど、モチモチした食感 プルーンの甘酸っぱさと生地の優しい甘さがマッチするこのお菓子は、フランス、ブルターニュ地方のお菓子だそうです ☆ 私の風邪は治ってきてるのだけど私の風邪がうつったあみは、今日も学校を休みました（だけど意外に基礎体力のあるあみは、熱もでてません） あみちゃん、早く良くなってね そして・・・ 早くままの昼寝用のソファから立ち退いて下さい このお菓子は、バニラエッセンスじゃなく、ぜひビーンズでつくってみてねバニラビーンズ5本とバニラシュガーでたった500円のお得セットはこちら↓【送料無料】お試し＆プレゼントに！！500円ポッキリ！！バニラワンコインセット【福袋】【お試しセット】 あみをお昼寝ソファから追い立てる「地上げ屋」に応援ポチお願いします
2009.02.04
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風邪の日のざるうどん
風邪が長引いて、なかなか治りません(>_<)医者にもらった熱さましを朝夕食後飲むと、しんどいのが収まって突然元気になりますすると起きだしてきて、動き出すのだけど薬が切れてくると、まただるくて寝込む・・・の繰り返し あみが「まま、晩ごはんの前、機嫌わるかった～」というのだけどそれは、お腹すいたからでも、こんなしんどいのに晩ごはん作らないといけない境遇に八つ当たりしてるのでもなく （←ほんとにちがうんですか） 薬が切れたからです ・・・まるでヤク中生活のワタシ 治らないのは、この薬のせいじゃないか、という気がしてきた・・・( 一一) そんなヤク中が、一瞬元気な時間につくったざるうどん今頃うちにデビューしたKoKoオーバルとOrigoデザートボウルで 温泉卵もいれよう～♪ お腹の風邪じゃないので、食欲は全然あるのだけど、熱で消耗するせいか お正月太りは一気に解消しましたよ～ 「・・・風邪治ったら、どうせすぐ体重戻るわよ！」って今、聞こえた気がしたけど？ 言ったの、誰ですか！？ ブログを初めて、気がつくと1年が過ぎ・・・もうすぐ100,000アクセス達成なんです～(^o^)寝込んでブログ更新お休みしている間にひっそり達成するのもさびしいので早く元気にならないと！ 100,000アクセス記念は、何もできないのですが、うちの家を少しだけ公開できたらいいな、と考えていますその時は、遊びに来てね KoKoオーバル、うわさ通りのつかいやすさでした 私の風邪がうつって今日はあみも学校欠席仲良く二人くっついてソファで寝てすごした親子二人に応援ポチよろしくお願いします
2009.02.03
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