2009年05月の記事
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テーブルコーディネート教室☆オリエンタルな夏を楽しむおもてなし
季節ごとに行っているテーブルコーディネート教室Natural Diningは超人気で 予約開始時間に一秒でも遅れると予約が取れないほど そんな激戦にも、気がつくと百戦錬磨で今回は一発で予約がとれ 今日、Lorraineちゃんと一緒に行く予定だったのだけどLorraineちゃんのムスメちゃんが珍しく風邪をひいてしまいました 高倍率をくぐりぬけて取った予約がもったいないので近所の友達に「おいしいよ」 ←強調するのは、ここと声かけ でも直前だったので、みんな予定があり仕方なく一人さびしく、教室にいってきました ☆ でも、教室にいくと、さびしいことなんて全然なくとてもとても、お話が弾みます （←弾みすぎ～） 楽しく習ってきた今季の教室のテーマは ～オリエンタルな夏を楽しむおもてなし～ 目指すのは、仏さんの頭を置いたり（←怖）するコテコテのアジアンではなくアジアの高級リゾートホテルのような西洋と東洋のスタイリッシュなミックススタイルです ☆ ベースになる器は、こんなにシンプルここに、色が加わります 紫がかった濃いピンク色、グリーン、水辺を連想させるフローティングキャンドル・・・ 出来上がったセッティング 先生手作りのテーブルランナーを、今回は縦に敷きます お箸には組紐の箸リング いつも感心する先生の手早いお料理が完成したらみんなでお料理を盛りつけ～ お料理を配置して、完成 ～ Menu ～パッションフルーツのカクテルバジル風味のシュリンプトーストホタテと切干大根のエスニック和え漬けこみチリチキンのオーブン焼きザーサイと長ネギのピラフトムヤンクン風春雨スープタピオカココナッツヨーグルト 教室では、これだけのお料理を手際よく作っていく段取りも教えてもらったしきっと私にも、こんなステキなおもてなしができるはず ・・・また、お客様を呼びたくなってきました 誰か来て～ アジアンなお花も、大事な役目 デザートのココナッツデザートは、これで味付け オリジナルカクテルはこれで いつも応援ポチありがとうございます（*^_^*）
2009.05.31
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牛肉のバジルいため
新聞のお料理コーナーに、おいしそうなタイ料理が載っていたので作ってみました ♪～牛肉のバジル炒め～♪ レシピはこちら（グリーンカレーの下の欄） ひき肉、インゲンを炒めレシピにはなかったけどナスやピーマン、パプリカなんかも入れて最後にバジルを投入 味付けは、オイスターソースとナンプラー 型抜きしたごはんに乗せて目玉焼きをトッピング この四角のお皿は、ずっと前にMaduで買ったものでフランスのものなのだけど、なぜかエスニック料理に使いたくなるお皿お料理に隠れているけど、花模様がアジア調なのです このグリーン無地↓も、同じシリーズ 全部を混ぜて食べます タイ料理らしいけど、辛くはないなぁ・・・と思ったら わざわざレシピをみて買ってきた青唐辛子を入れ忘れてた～ 今日も応援ポチしていただけたら、うれしいです（*^_^*）
2009.05.30
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かぼちゃのココナッツミルクプリン☆野菜ウィーク最終回
お取り寄せ野菜で、野菜三昧の毎日になった先週最後に余ったのが、かぼちゃ1/4個ほど 野菜ウィークのシメは、やっぱりデザートで ということでかぼちゃのプリンをつくることにしました ♪～ かぼちゃのココナッツミルクプリン ～♪ かぼちゃ小1/4 （300gくらい）を電子レンジで柔らかくなるまで4～5分加熱冷蔵庫にココナッツミルクの小さい缶（165cc）があったのでこれを使ってみる ココナッツミルク1缶、同量の牛乳、卵2個、砂糖大さじ3といっしょにかぼちゃをミキサーにかけます 評判良くないけど、こういうときにはバーミックス↓が便利なのです Teemaスクエア1個に、ぎりぎり入りきらないので2個にわけてオーブン180度で湯煎40分 （うちのオーブンは弱いので、温度落とした方がいいかもしれません） ココナッツロングをオーブン150度で5分ほど焼いてココナッツロング 100g_プリンの表面にちらし、パンプキンシードをのせてできあがり おまけに、カラメルソースをかけてみると おいし～い （甘さを控えた意味は、どこに～） ココナッツミルクとかぼちゃは、合います激ウマです と、また甘い自己採点 今日の登場食器 かわいいなぁ 今年は、ベストの気分 いつも応援ポチありがとうございます（*^_^*）
2009.05.29
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はるがちいさかったとき
はるが幼稚園の年少児だったとき 先生ごっこの好きだった小学校一年生のあみがはるに字を教えました 真っ赤に添削 「らくがき、なし！！」 あみ先生、こわいです ☆ そして字が書けるようになったはるが初めて書いたお話がこれ↓ ～タイトル： おはだつるつる～（「が」↓は「だ」のこと ← ずっと「カ行を発音できなかったので、書くときもか行とた行が混乱していました） うおんのす （↑意味不明）みてもらいたいなそしてこのひと↑のせりふ「いやなよかん」 お肌の調子がわるいのん？ ☆ ☆ ☆ 三歳違いの姉妹は仲が良くて 私の一番好きな、はる5歳の誕生日の写真 昨日、はるの枕もとにおいた、誕生日プレゼント 中身は、お姉ちゃんが持ってて、欲しかったBaby G はるちゃん、11歳のお誕生日おめでとう↑写真にお供えしてるみたいに見えますが、まだ生きています いつも、いっしょだよ Arabiaアンティーク Kartano 11本のろうそく、一気に吹き消したはるに、ポチお願いします（*^_^*）
2009.05.27
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ちょうちょのクッキー
CUOCAの手作りクッキーセットをつかって、クッキーを焼きました 箱に入っている材料のほかにバター、砂糖、卵を用意します 久し振りに家でヒマにしていたはるとクッキーの型抜きをします型を抜き取った生地をまとめて、また型抜き、また残った生地をまとめて・・・ってしてたら永遠に生地がなくならない気がしない？ こんな風に焼き上がったクッキーに ついていたチョコペンでお絵かき おいしいところで、あみも参戦 チョコペンでお絵かき始めると、楽しくて止まりません はる作↓ そしてカラーシュガーを振りかけてわたし作↓ チョコを固まらせるため冷蔵庫にいれようと、お皿に並べたら 蝶の標本 が、できあがってしまいましたき、きもちわる～ セットについていた袋ではるがお友達にプレゼントするためにラッピング↑ お友達、気持ち悪がらずに、食べてくれるかな？ 蝶の標本箱はこちら↓ご購入はお一人様4点までとさせていただきます。イッタラ（iittala） ティーマ（TEEMA2005） プラター 24×32cm ホワイト こんなかわいいクッキーが焼きたかった ほんとは犬の次にちょうちょが苦手な私が人生最初で最後につくった蝶の標本にポチお願いしますm(__)m
2009.05.26
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ことわざ問題
今日は、皆さんに国語の問題を出題したいと思います 問題：（ ）に漢字一文字をいれて、ことわざを完成させなさい （1） 目には目を、（ ）には（ ）を（2） （ ）の目にも涙 ☆ 中間テストが終わって、開放感一杯インフルエンザも関係なし、で、あみが友達と遊びに行ってしまった昨日のお昼ごはん ～アンチョビとキャベツ、おまけに残っていたサラミも入れちゃうパスタ～Teemaスクエアに山盛り一杯・・・は、オットとはるの分 大好きKlippan ☆ ☆ ☆ 皆さん、そろそろ問題解けましたか ではあみ先生の回答と解説を、聞いてみましょう （1）目には目を、口には口を 解説：言われたら、言い返すことはるちゃんが小さい時には、噛まれたりしたこともあったけど口では私、負けないわ （2）雀の目にも涙 解説：雀の目にも涙があるのに「雀の涙」ほどのお小遣いでさえ、踏み倒されている私（←あみ）のこと あみには、この本↓を読ませようと思います 国語でちょっと？な点を取っちゃったあみに、慰めポチお願いします↓
2009.05.25
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シナモンロール
シナモンロールを焼きました シナモンロールを焼くのは三回目で一度目は、くるくるの切り口を上に 二度目は、「かもめ食堂」風にしたかったけどいまいち成型の仕方が分からず 何度も「かもめ食堂」をおさらいした今回は指でおさえる成型の仕方も熟知してるはず・・・！？ ロール状の生地を台形に切って台形の短い方の辺を小指で押すのよね と、 成型までは順調にいくのだけど 二次発酵で、生地が膨らんで、膨らんで 焼き上がってみると成型した形とは全然別モノに～ 成型した時は完ぺきだったのに（←自己申告） 変な形のパンが、一杯出来上がりました カメラを引くと、変な形がよくわかるのでどアップで かもめ食堂のシナモンロールは、あられ糖を使うのだと思うけど あられ糖は、他に使い途なさそうで私はお料理（煮豚とか）にも使えるザラメを使っています カリカリとした食感で、おいしいのです変な形のパンだけどふわふわで、おいしいのですよ でも映画に出てきたみたいな、かわいい形のシナモンロールが焼けるようになりたいなあ 北欧の白樺トレイは、どちらもHeidi Langeデザイン↓で「キャンディ」と「スウェーデンの四季」 いつも応援ポチありがとうございます（*^_^*）
2009.05.24
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エスニック風豚の冷しゃぶ☆野菜ウィーク
野菜使いましょうキャンペーン中だった先週（←うちだけ）二日間、別の話題に脱線したけどその間も、キャンペーンは続いていて ナスのマリネがイマイチだったのでやっぱりオーソドックスに、ナスを食べるならこれが一番おいしい ～夏野菜の揚げ浸し～ レシピは、栗原はるみさんの初期のこの本からどんな夏野菜で作ってもおいしいけど今回はお取り寄せの中の栗かぼちゃ、うちにあったおくらそしてお取り寄せナスが全部マリネになってしまったので、また仕方なく買ってきたナスで 大根おろしを乗せて、食べます農薬未使用なので、かぼちゃの皮だって安心器は、どちらも堂本正樹さん ☆ そしてまた別の日の野菜料理はしゃきしゃきの新玉ねぎを、生で食べたかったので豚冷しゃぶで、薄切りして水でさらした新玉ねぎを沢山巻きこんで上にみょうがと香菜をトッピング 仕上げはスイートチリソースで ～エスニック風豚の冷しゃぶ～Bersaバージョン↑ このお料理に絶対似合うとおもったのが↓ Dansk Bistroバージョン しゃきしゃきで甘みのある新玉ねぎ、おいしい（*^_^*） ☆ また別の日の、新じゃがいものお料理 じゃがいもを皮つきのままレンジでチン鶏モモ肉と玉ねぎ薄切りをフライパンでいため全部一緒にオーブン皿に入れマヨネーズ、チーズを乗せて ～鶏とじゃがいものオーブン焼き～ たくさんの野菜、頂きました（*^_^*） おいしかった野菜たちに、ポチお願いします
2009.05.23
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遠足のお弁当
今日は、はるの遠足の日6時半に起きて、お弁当を作りました まずは、うちの定番、巻き寿司を一つは、鶏そぼろと卵、もう一つはきゅうりとチーズ・マヨネーズで おかずのほうは この間のキャベツとミートボール煮込みを作ったときに焼いて冷凍していたハンバーグと、ピーマン、しめじ炒めレンジでチンしたかぼちゃを潰して、マヨネーズであえてラップで茶巾にしたもの幼稚園の時から、お弁当にはやっぱり欠かせないウィンナー これだけ詰めても、まだおかずのスペース半分しか埋まらないんだけど・・・なんだ、この巨大な弁当箱 ・・・と思ったらおかずの入れ物ではなく、そのフタにおかずを詰めていました 七時前に起きたら、眠いねんっ と、一人で逆キレ↑ 誰も聞いてない 気を取り直して、おかずの入れ物に詰め直し それでもビミョーにまだスペースが空くので冷凍庫から見つけてきた竹輪の磯辺揚げで埋めました 無事に埋まった、やっぱり巨大なお弁当箱昨日の晩は、もう遠足も中止かな、と思ったけどなんとか無事行けるのかなこの二段弁当、それにグレープフルーツの砂糖漬けをうれしそうに持って行ったはる でも、結局遠足は中止になりお弁当は学校で食べたらしい・・・ ☆ そしてあみの学校では、今日中間テストが終わりました そのあと、突然全校集会があり生徒が全員体育館に集められたそうです 全校生徒の前に立った先生が、話し始めます 「皆さんに、残念なお知らせがあります」 凍りつく体育館 「一週間前から・・・」 え、え、誰か発病したとか？ 「学校の備品が壊される事件が相次ぎ・・・」 全校大爆笑 先生、笑わせてくれて、ありがとう ↑大真面目だった先生に、ポチ↓お願いします（*^_^*）
2009.05.22
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京都大学のフレンチレストラン
中間テスト中で、お昼に家に帰って来たあみを誘っておでかけしてきました 京都から亀岡へ抜ける国道九号線少し山側にはいったところに 京都市内にある京大本部から、はるか離れた桂キャンパス（←そういえば、ここも市内） これ↓は、煙突ではなくて、時計台、だそうです よく見たら、文字盤のデザインが本部の時計台と共通なんですね お昼ごはんを食べにいく大学生 ・・・・楽しそう じゃあ私達も、学食でお昼ごはんでも食べる？ここなんて、どうかしらん♪～フレンチレストラン La Colline～ これは学食ではありません一般の人も利用できるフレンチレストランなのです 前菜は、水菜とイカのゼリー寄せ、うなぎとポテトが段々になったの、ポロねぎの鶏肉巻き五種類の野菜のポタージュ 仔牛挽肉の赤ワインソース デザートはヨーグルトのシャーベットとショコラタルト、バナナとキャラメルのムース レストランの中は、（いかにも）一般の客に混じって学生さんや大学の先生たちのグループも （私達は、「いかにも」の方）ちょっとアカデミックな雰囲気のなかで静かに、おいしいランチを食べられたのでした ランチの後は「京大生の使ってる文房具、見に行こう～」と、となりの大学生協へ 京大グッズコーナー 意外に普通だった（←当たり前）文房具をさらっと見て おみやげに買ってきたのは京大名物「総長カレー」 グルメだった24代総長尾池さんプロデュースでおいしい、とのうわさ これで 京大詣で もしっかり済ませたしあみの中間テスト対策は万全 うっそ～(＠_＠;) 京大生にちょっとはあやかってほしいムスメにせめてもの応援ポチお願いしますm(__)m
2009.05.21
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カラフル野菜のピクルス
今日は、お取り寄せした野菜の中から、新玉ねぎとにんじんを使って ピクルスを漬けました他に入れたのは、きゅうり、セロリ、パプリカピクルスは、お弁当にも入れよ～ ☆ なすは、この本↓から、作ってみたかったマリネにだいぶ前に図書館で借りて、最初は個性的（？）なお料理の数々にちょっと引いたけど結局期間延長して、まだ借りてます 本では皮をむいているのだけど、皮はおいしいし、栄養もありそうなのでそのままで昨日漬けて、今日食べてみたらなんだかビミョーなお味 これがサルビア給食室のお味なのかなぁ・・・とおもいながら 結局めんつゆかけて食べました ( 一一) やっぱり、この本、もう返そうかな 今日も応援ポチお願いします（*^_^*）
2009.05.20
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キャベツとミートボールの煮込み☆野菜ウィーク
野菜と卵のセットをお取り寄せしましたお試し野菜＆卵セットクール 送料無料！入ってたのは卵と、農薬未使用や減農薬のお野菜たちたくさん新鮮な野菜が届いたので今週は野菜料理をがんばります 第一弾は♪ キャベツとミートボールの煮込み ♪ ずっと前、圧力なべの使い方を習いに行ったところで教えてもらったレシピ キャベツを丸ごと一個、放射状に6等分します（芯は切り離さない）圧力鍋に水4C 、赤ワイン1/2C、トマトケチャップ1C 、コンソメ2個をいれキャベツ、その上にベーコンとミートボール（ハンバーグと同じ種、挽肉200g分）を乗せて火にかけますピンが上がってから加圧5分 → 自然冷却 たったの5分で、キャベツはくたくたになります 煮込んだキャベツが甘くて丸ごと1個、4人で完食～ おまけに、ちょっと余らせたミートボールの種をフライパンで焼いてお弁当用ハンバーグも完成 ＼(^o^)／ ☆ ☆ ☆ 大阪と京都の県境まで迫っている新型インフルエンザ今日にも山を越えて京都に入ってくるか・・・と、思ったら結構ねばってます （*^_^*） がんばれ～、京都 （←高校野球ですか） ☆ ☆ でも、うちの街でもマスクをした人がとても多くて雰囲気怖いです あみの塾では、先生や事務の人がみんなマスクしていたそうそして 「先生が『授業の途中で息苦しくなって、倒れたらごめんね』て、言わはってん・・・ それでなぁ・・・授業の途中で、マスクあごのところまで、ずらしてはんねん・・・・・・意味ないし」 ・・・危機感ありそうで、ない、フェーズ5でした 大量野菜の消化に正直困ってる私に、応援ポチお願いします（*^_^*）
2009.05.19
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4種類のプチパン
最近、パンがうまく焼けないことが多かったので前にうまく焼けた堀井和子さんのレシピでもう一度基本の丸いプチパンを焼いてみることにしましたおいしいテーブル 今回は、一次発酵の終った生地を四分割して、四種類の具を混ぜ込んでみますレーズン、クランベリーとくるみ、いちじくとくるみ、サラミ 今度はうまく、焼けたかな 人気は、みじん切りサラミを混ぜ込んだパン パンかごは、倉敷意匠LorraineちゃんにもらったAnemon（風）の手拭いで、パンを包みました 倉敷意匠 アラログ ブレッドバスケット ☆ ☆ ☆ インフルエンザ患者が、うちから二駅向こうまで迫ってきてこのあたりでも、マスク姿の人が突然増えました インフルエンザの恐怖が現実的になってきた～ いつも応援ポチ、ありがとうございます（*^_^*）
2009.05.18
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エスニックカレー☆でお昼ごはん
うちは大阪との県境に近いので大阪も神戸も通勤・通学圏内 つまり新型インフルエンザ圏内です ついこの間まで地球の裏側の出来事だと思ってたらマスクや食糧の買い込みとか、したほうがいいの～って、真剣に心配になってきました そして最近、高校時代の吹奏楽部仲間と楽団を再結成して休みのたびに神戸に練習に通っているオットは、今日も練習にいくのか・・・ とおもったら、さすがに「しばらく練習は中止になった」らしい よかった～ もうちょっとで「神戸、行ってもいいけど、帰ってこんといて」と、言うところでした・・・ ☆ ☆ ☆ で、めずらしく家族四人、おとなしく家にこもって食べた今日のお昼ごはん ケンタロウさんレシピの、「牛肉とキャベツのエスニックカレー」 ココナッツミルクを使っているのだけど味付けはカレー粉とオイスターソース、ナンプラーだけ 調理時間も10分ほどで、とてもマイルドなおいしいカレーが出来上がりました ごはんをお茶碗で型抜きして、香菜を乗せるのは本の通りのセッティング ケンタロウさんレシピは間違いなくおいしくできますね アラビア（ARABIA） ココ（KoKo） オーバルプレート 26cm ホワイト 良かったら、今日も応援ポチ☆お願いします
2009.05.17
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いちごのロールケーキ
今日は土曜日だけど、あみは土曜参観でいつものように朝早くから学校へ 私は前日、夜遅くまで仕事の予定だったのであみには前日に「ママ起きないよ」、と言ってたのですが（参観には行く気なし） はるも9時過ぎから用事で出かけるので、仕方なく8時に起きました 1時頃帰ってくるはるに「まま、午前中、ジム行ってくるわ。そして、ロールケーキ焼いて、はるちゃんのお昼ごはんに何か丼作っといたげる（*^_^*）」と言って、はるを送り出しました ところがそのあと、まったりしてしまい・・・気がつくと、はるを迎えに行く時間 (＠_＠;) 期待一杯に 「ママ、何丼作ったん」ときくはるに 「え～っと、ママちょっと疲れててぇ～、ちょっと休んでたからまだ作ってないねん～(>_<)」 要するに午前中ずっと寝てました (*_*) 盛り沢山の計画は、すべて計画倒れに＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／ 仕事が遅かったせいもあるけど午前3時まで、ネット食器屋さんをうろうろ、うろうろ・・・してたのは内緒 ☆ 計画してたロールケーキは、何とか昼から焼きました いちごの季節が終わる前に、焼きたかったいちごのロールケーキ レシピは津田陽子先生の、くるくるロールケーキからくるくるロールケーキ最近は、はるをお菓子つくりのアシスタントに動員するのだけど 今回は失敗したくないロールケーキ、しかも初めて外巻きにするのでちょっと真剣モード はる（←じゃま）を誘わず、一人で黙々と作りました ☆ ☆ この本では30cmx30cmの天板を使っていますでも教室では、くるくるのロールケーキを作るために、一まわり大きい32cmx36cmの天板を縦向きに使っているので これ↓は28cmx38cm 分量は教室の配合で卵黄6個分、卵白5個分を別立てするビスキュイ 生クリームを塗って、いちごを並べます たくさんのホイップクリームを巻き込むのは難しい～ それでも必死で巻きこんで出来上がり 逆くの字に折れ曲ったところが、必死さを物語ってます(>_<)でも、焼き面を外側に巻いた表面はひび割れもないしうまくいきました～(^o^) 別立てビスキュイ、しかもバターを粉と同量たっぷり混ぜ込んだ生地はちょっと自慢なほど、おいしいのです お皿はArabiaのビンテージ、KartanoOrigo mix、1個（だけ）買ってみようかなぁ・・・ ロールケーキ修行中の私に応援ポチお願いします（*^_^*）
2009.05.16
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柳宗理の鉄鍋でパエリア
前に、結婚式の引き出物で、柳宗理のオイルパン↓をいただきましたうれしかったのだけど、頂いたのはフタなしのタイプでお鍋についてきたレシピ集をみると、フタなしで作るお料理はなくずっとフタが欲しいなぁ・・・と思っていました そしてこの前コウケンテツさんブームが来た時ちょっと下火になったかな↓カッコいい黒い鉄鍋が欲しくなりフタが共通で使えるこちら↓を、検討すること数か月・・・ もうあきらめようかな、と思っていたところ突然アドキッチンで柳宗理激安セールが始まったので ようやく、うちに鉄鍋がやってきました ＼(^o^)／ ボウルやストレーナーも気になる柳宗理30%オフセール会場はこちら 鉄のフタは、付属の二又のフォーク↓のようなもので持ち上げますすべて鉄製なので、フタをしたままオーブンもOKです 鉄鍋でのお料理第一回は、パエリアを作りました 別々に火を通しておいた海老や鶏肉を、炒めたお米の上に乗せ田舎にムール貝は売ってないのであさりで・・・ スープを注いで鉄蓋を乗せ、沸騰後、ごく弱火15分思いっきり具を乗せたので、鉄蓋が浮いているのだけど・・・ 最後にピーマン、パプリカを散らして蒸らして、できあがり 奥田章さんの十草モーニングプレートに お鍋もお皿も、なんだか男っぽい感じが、カッコいい カッコいい柳宗理さんと奥田章さんのコラボにポチお願いします（*^_^*）
2009.05.15
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【着画】カスタニエールのウェッジソールサンダル
わたしの夏の靴です↓ 左から・・・カスタニエールと、UGG、そしてBirkenstock （履きすぎて足形ついてます）真ん中のUGGのウェッジソールサンダル ソールの部分にムートンが貼りつけてあって夏は暑いかな、と思ったら、フワフワで気持ちがいいのです ヒールが高いのに安定感があって歩きやすいクロスストラップ そして今年、探し回って見つけたのがカスタニエールのDorisDorisには、プラットフォームが同色のものと、麻縄色のものがあってこれは同色 これは麻縄色 同色のほうがきれい目な服にも合いやすいかな、とおもって同色を選びましたブラウンが欲しかったけど、売り切れでピンク色普段の足のサイズ23.5cmで36がぴったり履き心地もいいです サンダルは、ストラップがない方が足が長く見える気がして・・・ちょっとでも！ストラップなしを選びます だけど普段はくのは、Birkenstockのこのペタンコサンダル Madrid これ↓で足もツルツルになったので着画のせてみました～ ★最大ポイント4倍★【リベルタ・ベビーフット・シトラス】 いつも応援ポチありがとうございます（*^_^*）
2009.05.13
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ツナマヨネーズ☆マフィン
お休みの日のお昼ごはんに、甘くないマフィンを焼きましたレシピは、たかこさんのこの本から↓ お菓子の本↑なのだけど、パンケーキでブランチ、とか、キャベツとベーコンのクレープ、みたいなお食事系レシピも載っていて、おもしろい本です この本のレシピは、バターを使いません このマフィンの生地はオリーブオイルベース砂糖も少ないパンのようなマフィンです 生地を半分入れたところで、マヨネーズで和えたツナをいれ、また生地を乗せます レシピは6個分だけど、6個だと家族4人で争奪戦になるので倍量で12個焼きました キャベツ一杯ミネストローネと一緒に お昼ごはん マフィンの中は、ツナが一杯 最近、テーブルの写真を撮る時に、無難なモノトーンばかり使っている気がして最高に派手なこの布↓を出してみましたまだ縁を縫ってないんだけど 北欧 スウェーデン産ファブリック生地 boras ボラス Clara-fina クララフィーナ 10cm 食べ物が、絵の中に溶け込んでしまいましただけどさわやかで初夏の休日にぴったりな気分 ♪ 今日の食器 ♪ 派手派手ランチにポチお願いします（*^_^*）
2009.05.12
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母の日の晩ごはん
いつも母の日といっても、あまり何もしないのだけど日頃から親孝行ムスメなので＼(^o^)／ 近くに住んでいて、いつもうちに手伝いに来てくれていた実家の母が、春に手首を骨折してから手伝いに来れなくなり私も忙しくて母のことをほったらかしだったので母の日くらい、と思って、晩ごはんに呼びました コネいらず、発酵いらずで30分で焼けるレーズンとくるみのパンは堀井和子さんレシピ↓ あまりに身内すぎて、力入りません一人暮らしなので、きっと作らないだろうクリームシチューで 本日の食器はVilleroy & Bochのニューウェーブ円高のときに、イギリスの食器屋さん↓から個人輸入しましたSMALL ISLAND TRADER 食事に招いたはずなのに気がついたらあれやこれやと食事の用意を母に手伝わせる私(>_<) 親孝行ムスメって、どこに？ ＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／ 今日も応援ポチしてもらえたらうれしいです（*^_^*）
2009.05.11
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ケーキ教室☆木の実のタルト
昨日は、ケーキ教室でした 今月は木の実のタルト～ Tarte aux noisettes ～ 上に乗っている木の実は、ローストしたアーモンド、へーゼルナッツ、くるみアクセントにピスタチオを飾ります作り方はいつものタルトと同じなのだけどタルト台の上に敷くのはアーモンドプードルでつくるクレームダマンドではなくアーモンドプードル、へーゼルナッツプードル、プラリネ粉も入った香ばしいクレーム・ノワゼット 持って帰ったタルトは、堂本正樹さんのラティス皿でいただきました 幸せコーヒータイム 木の実のタルト、レシピはこちら↓タルト私のとっておきいつも応援ポチありがとうございます m(__)m
2009.05.10
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恐怖体験
お断り：今日の記事は、あまりの恐怖に写真をとるどころではなかったので、写真なしです読みにくいけど、よかったら、辛抱して読んでね ☆ 今日の夕方、あみもはるも習い事に出かけたので、台所に晩ごはんの用意をして2階にいたとき 突然、バタンというドアの音とあみの大絶叫 「まま～、犬が追いかけてきたぁ～ きゃあああああ、家にはいってくるぅぅぅぅ！」 ＼(◎o◎)／ あわてて階段をおりると、鉢合わせしたのは、あみではなく、白熊 ... と思ってよく見ると 白熊のように大きな犬でした 急いで洗面所に逃げ込んでドアを閉める私 （とにかく一人で避難）あみは呼んでも返事がないので、家の外に逃げたらしい そして洗面所のドアを少しあけて外をうかがうと犬はまっすぐキッチンへ(＠_＠;) その隙に私も家の外へ避難しました 外であみが「突然犬がとびかかってきてん、袖かまれた」と半泣き でも、どうしよう... 家の中に犬、置いてきたぁ... 私の実家の家族はよく知っているのですが 私、犬が怖いのですというか、犬ほど怖いもの、ないのです 子供のときに近所の犬に追いかけられたのが超トラウマになっていて蛇よりトラより、なにより、放し飼いの犬が、一番怖いのです 仲良くしてもらってるブロガーさん、のーちゃさんちのこんなかわいい犬も、MANAPUAさんちのこんな愛らしい犬もおうちで放し飼いみたいなので、遊びに行けないよぉ・・・（↑呼ばれてもいないけど） 犬は怖いもの、と私が教育した成果で、もちろんあみも犬嫌い 真っ青な顔のあみと一緒に、震える手で近所のHさんちのインターホンを押して「助けてぇぇぇ (@_@。」 と、泣きつきました Hさんと勝手口の窓から家の中をのぞくと キッチンのアイランドに前足を二本乗せ、うちの晩ごはんを一心不乱に食べる犬... Hさんが一人で家の中にはいって、食べ物で犬を外におびき出してくれました それを見て、またきゃあきゃあ言うわたしとあみ 犬がなかなかうちの玄関の前から動かないので、Hさんにデッキのほうの掃き出し窓の鍵を開けてもらって入ってみると 犬は、私が朝から暇を見て丹精こめて作っていた、特別おいし～い鮭とジャガイモのグラタンをしっかり二人前（オットとあみの分）完食していたのでした (T_T) うちの鮭をくわえて持って行った凶暴ツキノワグマ（・・・とおもったら、近所から脱走したゴールデンレトリバーの子犬）にポチ、お願いします↓
2009.05.09
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別腹デザート☆ガーデンBBQ
お肉を一杯食べたあとは、もちろんデザートタイムうちの定番焼きバナナと、今回初チャレンジのチョコレートフォンデュ LEEに載ってたレシピを参考に、板チョコ4枚と牛乳300ccを火にかけて溶かしたらフォンデュというよりココアになってしまいました ・・・マシュマロ、いちご、クラッカーを漬けてみる お味見、お味見・・・ ボクは一気に一口で フルーツポンチは、ホワイトキュラソーをたっぷり振りかけた大人仕様 ここでお庭でのバーベキューはおしまい ☆ 夕方になって家に入り、コーヒータイム 前日に焼いていたホワイトチョコレート入りパウンドケーキはカットしてまたオーブンで焼くとカリカリのラスクになります カスタード、フルーツを乗せて一口ケーキレシピはこちらから 全員分を大皿にのせて 賑やかケーキプレート これで無事バーベキューパーティはおしまい 今頃は、一族全員ダイエットしていることでしょう ^_^; 一族で食べ尽くした大量の食べ物に、ポチお願いします(*^^)v
2009.05.07
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肉登場☆ガーデンBBQ
今回のバーベキューで使った「Eco CoCo Logos」という炭ヤシガラからできている環境にやさしい、という炭でしかも着火1分で焼き始められ、火も安定しているのです 私達がワインで乾杯している間に、焼き肉奉行さんが焼いてくれたお肉は万能ねぎ、しょうが、みょうがを刻んで混ぜた薬味を乗せて、いただきます【iittala】Teema Yellow 17cm 焦げてるように見えるけど焦げてません↓塩で漬けた豚を一度茹でた塩豚は、とろけるような柔らかさ隣は、はちみつ、しょうゆ、レモン汁に漬けて焼いた「はちみつチキン」 iittala origo plate 26cm ナンプラーや香菜、しょうゆ、にんにく、しょうが、砂糖に漬けこんで焼いたベトナム風焼き肉は香菜を沢山乗せて食べると、おいしいよ 前日にゆでた朝掘り筍は、木の芽みそと、木の芽マヨネーズの二種類で 食べ疲れて一休み 今回はいとこのいとこ、Kちゃん三年生も参加してくれました子供総勢6人で「伝言ゲーム」 13歳から3歳へ、伝言はちゃんと伝わるかな？ わたしは、白ごはん党なの 締めは、Cちゃんが握ってくれたおにぎり白みそとしょうゆの2種類で バーベキューレシピの参考にしたのはこの本↓と、バーベキュー特集が載ってたLEE四月号 まだ続く、BBQパーティー明日は、デザート編です いつも応援ポチありがとうございます（*^_^*）
2009.05.06
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ガーデン☆バーベキューパーティー その1
ゴールデンウィーク、まっただ中 オットの兄弟2家族とオットの両親を招いてうちで恒例バーベキューパーティーをしました 今回初投入のグリルはエコ仕様「カーボンオフセット組込み商品」炭量半減の省エネグリルLOGOSいつも火をおこすのに苦労するのだけど、これは着火一分で調理が始められる・・はず○○LOGOS/ロゴス エコココロゴス 前日に、こんなものを仕込んだり こんなものを焼いたり 「早めに来て」と、早めを強調してきてもらったお客様にはもちろん、しっかり働いてもらいます （一応、私が姉なので） おいしいチーズとパンを山ほど持ってきてくれたLorraineちゃん かわいい倉敷意匠のブレッドバスケット いつもおいしいワインを持ってきてくれるので、ついついお酒担当をお願いしちゃうCちゃんはその握力を活かしておにぎり役が定着 Lorraineちゃんが仕込んできてくれた塩豚は串刺しに 色々、サイドディッシュもできました 14人分だからとパスタ2袋使ったら、大ボウルからもあふれだしそうなマカロニサラダ 水菜、トマト、オレンジ、くるみのサラダ 多めの油で炒めたレンコンと枝豆を和えたのは、ポン酢とマヨネーズ 生ハムとサラミ、玉ねぎのトマトクリームパスタ Lorraineちゃんがきれいに盛りつけてくれたチーズボード やっと用意が出来上がりました 着火一分ですぐ焼けるはずの肉がなぜかなかなか来ないので とにかくボトルあけましょう 「はやく、肉、もってこい～」のポチ↓お願いします（*^_^*）
2009.05.05
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信楽の器でおもてなし晩ごはん
まだ、信楽に行った日の話が続くのですが・・・ 朝から行った信楽の作家市で、夕方までうろうろしていた私達ゴールデンウィーク限定「使ってみたいうつわカフェ」でお茶もして・・・ 信楽を出る頃はへとへとで、もう晩ごはんは作る元気もない・・・もうどこかに食べに行こうかなぁ・・・と思ったのだけど 帰りのLorraineちゃんの車で、渋滞にも気がつかず爆睡した私は家につく頃にはすっかりリフレッシュしていたのでした たくさんのお宝食器を持って帰ってきて、テンションも高いし食べ物は何もないけど、晩ごはんはがんばって作ることにしました もちろん使うのは、信楽の器 ☆ ☆ ☆ 奥田章さんの角皿に、サラダ三種類 （←留守番してたオットにデパ地下で買ってきてもらったもの） ごはんに、冷凍していたかやくきんぴらを混ぜた、調理時間1分のかやくごはんこれは、作家市で買ってきたばかりの奥田章さんの十草飯椀に メインは、はちみつ豚のグリル焼き 前の日に塩とはちみつに漬けていた豚肉を焼きました 松本忠子さんの「はちみつ豚」レシピは、5月11日NHK「きょうの料理」で放映予定↓おいしかったので、お勧めです^^ 器は、堂本正樹さんの輪花取り皿 クラムチャウダーを、堂本さんのコーヒーC&Sのカップに 一緒に行ってたLorraineちゃんの弟さんの奥さんchocobanaちゃんもうちに寄ってくれたので大人4人、子供4人で、晩ごはん （子供プレートは、奥田章さんの十草モーニングプレート、子供のごはん茶碗は、堂本さんの刺し子カップ） 和食器も、段々揃いだすと組み合わせが楽しくてますますはまりそう （*^_^*） ☆これで、延々続いた信楽ツアーのお話は、おしまい 今日は、親戚が集まってバーベキューだったので明日はその写真をアップしたいとおもいます(^o^) ☆ 今日も応援ポチ、していただけたらうれしいです＼(^o^)／
2009.05.04
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信楽の器でおうちカフェ
今日は、昨日の信楽作家市で見つけてきた器を紹介させてください ☆ 堂本正樹さん ☆左上の長方形のお皿の上に乗っているカップは、刺し子模様堂本さんに、お勧めしていただいた組み合わせです その横の黒と白のリム皿は5.5寸厚みがあって存在感があるのに、信じられないほど軽いお皿です 手前のベージュのお花は、そばぼうろみたいな、お箸置き ☆ 奥田章さん ☆これが、欲しかった十草の飯椀真っ白な表面に、繊細な線が手描きではいっています大きさが色々あるのですが、たぶんこれが一番小さいサイズ ごはん茶碗だけでなく、デザート入れたり、いろいろに使えそう ☆ 竹口要さん ☆竹口さんは、ネットショップでは作品を見たことがあったのですが、作家市に出店しておられるとは、知らなかったのですこのドットのカップは、上の丸い形と、シャープな直線の形がありましたそして、コロンとした形がかわいいミルクピッチャー「こんな小さなものでも、一つ一つ、ろくろを回してつくっているんですよ」と、竹口さんのお話もきけました 昨日アップできなかった竹口さんのお店の写真をもう一枚 ☆ 加藤益造さん ☆かわいいカフェ風な食器がたくさん並んでいたので、お店番されていた若い女性がつくっておられるのかな・・・とおもったら、器のうらにMASUZOと刻印してありました ☆ ♪ そして今日のティータイム ♪堂本さんセットと竹口さんセット ・・・で、おうちカフェ そして今日の「カフェ風だけど、どっちかというとまかない風」 ・・・なお昼ごはんは 加藤益三さんの器でベーコン、しめじを炒めたところに、残り物クラムチャウダーをいれたクラムチャウダーパスタとキャベツ、玉ねぎ、みょうがの浅漬け この楕円の粉引きも、加藤益三さんです（上の写真撮ったときは、お昼ごはんの後で食洗機に入ってたので^^） 明日は、信楽作家市から帰った晩に、一緒に行ったLorraineちゃん達と食べた信楽の器たちをつかったおもてなし晩ごはんです 信楽からうちにやってきた、かわいい器たちに、ポチお願いします(^o^)
2009.05.03
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信楽☆作家市
連休初日 楽しみにしていた信楽の作家市へ、行ってきました TVでは、連休初日、しかもETC割引で大渋滞と言っていますしかも私はこのところ連日、仕事が忙しくて超睡眠不足一緒に行くLorraineちゃんを乗せて、初めは私のクルマで行く予定だったのだけど私が「渋滞で、居眠り運転しそう・・・」と言うと「ナビしてくれるんやったら、私のクルマで行ってもいいよ」とLorraineちゃん ありがとう～ ということで、朝から大渋滞に巻きこまれながら、うちに迎えに来てくれたLorraineちゃんのクルマで、快適に出発～ 京滋バイパス、混んでいる反対車線をみながら、こちらの車線は気持ちのいいほどすいています 遠いと思っていた信楽は、高速に乗ると、うちからほんの30分ちょっとでした で、わたし、ナビ役？ 良く考えたら、私は運転はできてもナビはできないことを、忘れていたのです(@_@。地図みて、自分がどこにいるのか、わかりません インター出てから、とにかく「みぎ！」と、ナビ（←大きな案内看板がでてます） 挙句の果てに「前のクルマ、大阪ナンバーやし、きっとあの車も作家市やわ～。あの車についていこ～」 でもこんなナビでも迷わず、到着したのです陶芸の森までは、迷おうにも迷えない一本道 見下ろした向こうのテントが、作家市の会場 最初に、堂本正樹さんのお店を、見つけましたお客さんでいっぱい！ 堂本さんの器は、どれも、温かみがあるのですそして、堂本さんご本人が、ほんとに、ちゃんと、いらっしゃいましたお話もしていただいて 写真を撮ってもいいですか、と聞くと、了解してくださったのにこっちは向いて下さらない堂本さん↓と、奥様 （*^_^*） ケーキとカップを一緒に乗せたいんだけど・・と言って、堂本さんに組み合わせて頂いたカップとお皿は宝物のように、持って帰ってきました ☆ ☆ ☆ 堂本さんのお店のななめ向かいが、奥田章さんの文五郎窯 こちらは、黒と白のコントラストがはっきりしたモダンな器が並びます こんなかっこいい器を作られる奥田章さん、ってどんな方・・・と思っていたら気軽にお話ししてくださる、気さくな方でした 欲しかったあのお品も、みつかりました ☆ ☆ ☆こちらは、竹口要さんの「KOBAKO」 アイアンフレームのアンティークのようなディスプレイ棚にならんだ器はどれもおしゃれで迷いながら、こちらでもお茶用のカップと楕円プレートをチョイス で・・・ 意味のない前置きが長いものだから容量一杯で沢山撮ってきた写真がもうアップできなくなったので続きは、明日に・・・ そして両手に一杯持って帰って来た信楽の器たちも明日の日記で紹介させてね(*^。^*) ☆ ☆ ☆ こんなすてきな作家さんがたくさん集まった作家市は5月5日まで「陶芸の森」↓は、信楽インター出て、「みぎ」です 作家さんの個性が一杯の信楽の器たちに、ポチお願いします(^o^)
2009.05.02
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備蓄食糧で？鶏の松風焼き
食糧危機に備えて、最近色々な食材の備蓄に励んでいる私 新型インフルエンザ対策・・・だったらいいんですけど ただの「まとめて作って楽をしよう」企画です＼(^o^)／ そのひとつが、かやくきんぴらレシピはDLC10を一度に回せる量この倍量作ると、だいたい4食分の材料になります にんじん、ごぼう、れんこん、ちくわを一気にFPにかけて炒め煮したものを一回分ずつ小分けして冷凍しています これを、鶏挽肉、卵と混ぜて フライパンで四角く、平たく焼くとあっという間に松風焼きのできあがり かぼちゃの煮つけと、かつおのたたき・・・などなど（←どこに？）で、今日の晩ごはん このかやくきんぴらは、豆腐と炒めて炒り豆腐、ご飯に混ぜて五目稲荷ずし、水溶き片栗粉でかやくあんかけ・・・と、いろいろに使えるのです （*^_^*） ♪ 使った食器 ♪KoKoオーバルOrigo スナックボウルKoKo 10cmソーサー今日も、応援ポチお願いします(^o^)
2009.05.01
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