My favourite reCipe

この美しいクリスマスツリーは

予約が一瞬にうまる超人気テーブルコーディネート教室

Natural　Dining

での風景

今季のレッスンも

高い競争率のなか

シーズンの終わりの終わりになって

なんとか席が取れ

昨日、レッスンに行ってきました

季節ごとにかわる今回のレッスンのテーマは

 「プラチナカラーのクリスマス」

今回使う食器は

プラチナカラーの縁取りのある

ノリタケのディナーセットです

去年の レッスン でも一度登場した食器だけど

コーディネートが変わると

テーブルの雰囲気もがらりとかわります 

フォーマルに真っ白のテーブルクロス

使う食器をひととおり並べ終えて

ここで

おぉぉぉ～

と感動するけれど

これはまだベースの段階↓

クリスマスリースをテーブルの中央に置いて

キャンドルのベースに

フォーマルな白いナプキンに華やかなリングをつけて

改まった雰囲気になりました

ティーカップにオーナメントを乗せて

クリスマスを演出する

遊びも↓

お客様を迎えるときの

ウェルカムセッティング

今回のお料理は

アミューズから始まり

オードブル、スープ

肉料理・・・とつづく

本格的なコースディナー

先生の早業デモで次々と仕上がっていった

お料理の数々は・・・

♪　トマトのコンポートジュレ

プロの技にしかみえないけど

作り方を教えてもらうと私にだって作れそうな 

♪　帆立とサーモンのタルタル

魚介類からいいお味が出てる

♪　ブイヤベース風

このおいしさで、こんなに簡単

♪　ローストポーク　オレンジマスタードソース

生徒がそれぞれ分担する盛り付けも楽しくて

華やかな色のお料理がならびました

そしてコーディネートを習いに来たはずが

一番楽しみなのは

お料理をいただく時間

高級レストランの気分～♪

先生の味付け、おいしすぎです～(*^_^*)

プラチナ色とグリーンでシンプルにまとめられた

ウェルカムセッティングから一転 

お料理の赤色が加わると

たのしい華やかなクリスマスのテーブルが完成

そしてデザートは

これも手作り

チョコレートのパリパリの食感がくせになる

♪　ホワイトチョコのセミフレッド

こんな美しいセッティングに

コースディナーなんて

習ってきても

敷居が高すぎて作れそうにない・・・

・・・なんて思わせないのが

この教室の人気の秘密

私もレッスンで習ってきた成果

いつか披露いたします～

いつ？

…と、あまり期待しないポチ☆

お願いします<m(__)m>

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