Julieのひとりごと・・・

先日、私のイチジク煮の先生"あゆちゃんのおかあさん"から、待望の「イチジク煮のレシピ」を頂きました。

同時にあゆちゃんのお家のイチジクもたくさん頂き、早速「イチジク煮」に挑戦しました～！ (*^^)v
初めて作るイチジク煮・・・ひとつひとつの工程をドキドキしながらこなしていきました。

お酢とお砂糖でコトコト煮ます・・・だんだん"あゆちゃんのおかあさんのイチジク煮"に近い香りが立ち上ってきて、内心スゴクうれしくって、何となく顔はニヤけていたと思います・・・ (^^ゞ

途中の味見でも、「うん、甘さ加減もイイ感じかも・・・」と、経過は順調。

最後の仕上げに赤ワインを少し入れます。

「できた！」・・・完成しました～！ Julie 作「初めてのイチジク煮」

できたてホヤホヤの、あったかいイチジク煮をワクワクしながら口にしました・・・

ところが・・・「アレ～・・・？何か違うぞ・・・変だなぁ・・・？」

あゆちゃんのおかあさんのイチジク煮と、何かが違います。
ヤケに酸味がひっかかるような・・・喉の奥にお酢の酸味が残るような・・・

「なんでだろう？・・・何が違ったのかなぁ・・・？ (＠_＠;)

もう少しよく煮て、お酢をとばさないといけなかったのかなぁ・・・？ (+o+)
とりあえず、もう少しだけお砂糖を加えて、鍋を回しながらもうちょっと煮詰めてみました。

ん～？？？やっぱり納得いかない・・・！

仕方がない・・・これ以上手を加えることはやめて、明日あゆちゃんのおかあさんに味見をしてもらって、何がいけなかったのかアドバイスをもらうことにしました。

翌日、あゆちゃんのおかあさんに食べてもらい、早速あゆちゃんが電話をくれました。

「酸っぱくないですよぉ～・・・私は、おかあさんのとおんなじって思いましたよ。一晩置いて、お酢が抜けたのかもしれないですね。おかあさんも"美味しい"って・・・」

えー、ホントに？どれどれ、私も味見・・・「ホントだ！酸っぱくなくなってる！大丈夫みたい・・・これなら美味しく頂ける・・・！」良かったー！！！そっかー・・・昨日は煮上げてすぐ、あったかい状態のまま頂いたから、まだお酢が落ち着いていない状態だったのかも・・・よし！今度は大丈夫！何となく、少し要領を得たような気がします・・・！結果的に「まずまず成功」と言える出来になったので、ちょっぴりホッとしたと同時に、やっぱりうれしかったなぁ～・・・！

そして 今日は、離れて住むおばあちゃんに会いに行ってきました。もちろん、 お土産は"私のイチジク煮"！

「あら、このイチジク煮美味しい！」おばあちゃんからうれしい言葉を頂きました！「上手に煮たわね～。また食べたいな。」とも・・・ おばあちゃんが喜んでくれて、ホントにホントにうれしかったです。私の手作りの食べ物で、おばあちゃんが喜んでくれたのはこの「イチジク煮」が初めてのことだと思いますから。

今年はもう、そろそろイチジクも終わりになるので、また来年あゆちゃんのおかあさん直伝のイチジク煮を、おばあちゃんに煮てあげたいなって思います。（もちろん、私も絶対食べたいですし・・・）

私にとっての今年の秋の収穫は、私の大事なレシピの中に「絶品イチジク煮」が仲間入りしたことです。(*^^)v

・・・イチジク煮の先生に、やっぱりもう一度言いたいです・・・ （●＾o＾●）

「あゆちゃんのおかあさん、本当にありがとうございました！」

Amities, Julie

P.S.
今回、"私のイチジク煮"のフォトはなしです・・・まだまだイチジク煮は初心者の私。見てくれはやっぱり、イチジク煮の先生には敵いません・・・