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ぐーちゃん3965
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2012年02月15日
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(96582)
カテゴリ： パン
メゾンカイザートラディショナルでバゲット。
今回は発酵もいい感じだし、2次発酵も上手く行ったんじゃない？？
なんて思ってたら、焼きあがったら見事に撃沈していました
生地がねじれたのか、仕上がりがよれて、クープも微妙…
なんか変な所が膨れてるし、残念
バゲットって手間がかかるし難しい～。
いつもよりパンチを一回多めにしてみたんだけど、
そのおかげか、よりモッチリ感が増してた気がします。
食感が好みの感じにはできたけど、やっぱり見た目も大事よね…
またそのうち焼きます…そのうち
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