最終週：すばらしき豚肉の日々
いよいよ～食肉日記最終でつ！ついに肉完食でつ！土曜日～
ウインナーシュニッツェル風。
あれは本当は仔牛だっけっか？
まずは付けるパン粉を用意。
硬くなったパンをハンドミキサーでこまかーく。
そこに粉チーズ・バジル粉末を混ぜて準備完了。
ロースを叩いて叩いてうすーく伸ばす。
肉に軽く塩・コショウをして、水で溶いた小麦粉にくぐらせて、
パン粉をしっかりまぶす。
オリーブオイルをちょいと多めにフライパンに入れ、
肉を両面こんがりと焼いて～完成。
食べる時にレモンを絞って食べます～。
付け合せは、茹でブロッコリー・トマトのサラダでした。
めさんより追加の一言：ウインナーシュニッツェル風なんかは、
全部ジップロック内で準備終了だわさ（うはは）
日曜日～
バラ肉の梅和え。
友人にいただいた梅干を種を抜いて包丁で叩いて練り梅状態に。
シソ・ニンジンを千切りに。
もやし・バラ肉（薄切り）は茹でて～、
梅肉・ちょっと醤油で全部をよーく和えて完成～。
その他は、冷奴・スナップエンドウの茹でたやつ・ご飯。
月曜日～
大根とこんにゃくと豚バラの煮込み。
大根は皮をむいて大きめの乱切り、こんにゃくは小さい玉こんにゃく
を使いました。豚バラは3～4センチぐらいに切る。
こんにゃくは水分が粗方飛ぶまで鍋で乾煎りに。
でもって、水分が飛んできたらごま油と鷹のツメを入れて、
豚バラ・大根を投入。油がなじむようによーく炒めて、
水・酒・みりん・和風だし粉末・砂糖をちょびっと入れて煮込む。
大根が柔らかくなってきたら、醤油を入れて、さらーに煮込む。
水分が少なくなってきて、全体に照りが出てきたら、
いりゴマを一掴み振りかけて完成～。
あとは、お馴染みの（笑）つまみ菜のサラダとご飯でした～。
火曜日～
肩ロースのトマト煮込み～。
肩ロースは大きめの角切り、トマトは缶詰を使用～。
タマネギとセロリは荒めのみじん切り、黒オリーブは粒のままで。
ガーリックオイルでタマネギとセロリをよーく炒めて、肉を投入。
肉に焼色が付いてきたらトマトを入れ、トマトを潰しながら煮込む。
コンソメキューブ・塩・コショウ・バジルで味付けして、
肉が柔らかくなったら黒オリーブを入れて一煮立ちしたら完成～。
あとはキュウリとセロリとニンジンのスティックサラダとパンさ～。
水曜日～
チンジャオロースー風。ちょいとカラフルにピーマンは二色で。
ロースは細切り、ピーマン・赤ピーマンは千切りで。
ロースに塩・コショウとすりおろしたショウガとニンニクで下味をつける。
中華鍋にサラダオイルを入れて、肉を炒め、色が変わってきたら
ピーマンを入れてザーッと炒める。
味付けは、コチュジャン・醤油・酒で。
全体に味が絡まったら完成です～。
あとはご飯と味噌汁（豆腐・わかめ・ねぎ）でした～。
これでついに豚肉完食だす！いやぁ～長かった…。
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