*白ﾜｲﾝのやわらか煮*
●白ワインのやわらか煮●
ごはんにぴったり！トロトロに煮込んで
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【材料】
豚ロース薄切り肉 400ｇ
玉葱 2球
白ワイン 1本（720ml）
塩 少々
こしょう 少々
ガーリックパウダー 少々
固形チキンコンソメ 2粒
小麦粉 適量
バジル 少々
【作り方】
（1）玉葱を半切りにし、うすく千切りにする
（2）豚肉に塩、こしょう、ガーリックパウダー、小麦粉をまぶしておく
（3）フライパンにオリーブオイルをひき、（1）を焦げ目が付かないように ゆっくりと炒め、一旦取り出す
（4）再びオリーブオイルをひき、（2）を強火で表面に少し焦げ目をつける ように炒める
（5）（4）に（3）を戻しいれ、軽く混ぜたら白ワインを1本注ぎ入れる
（6）チキンコンソメを2粒いれ、後は弱火でとろみがつくまで10分程煮込む
（7）最後に味を整え、バジルをふり入れて出来上がり
白ワインの酸味も食欲をそそります！
この日は'えのき茸'があったので、加えてみました。
～美食後記～
もとは’鶏の胸肉’のお料理です。
またまた鶏の代用で豚で試してみました。
白ワインだけで煮込むのですが、玉葱たっぷりだしお肉もトロトロに
柔らかくなるので、ご飯にドバーっとかけても美味しいですよ！
【つぶやき】 ・・・やっぱり’鶏’のほうがずっと美味しいなぁ(*^_^*)・・・
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