前向きに生きていこう！

昨日は延び延びになっていた新年会を友人宅で

以前はよく集まって飲んだり食べたりしたメンバーだが、それぞれご主人が

退職をしたのでなかなか集えなくなってしまった・・。

毎年Ｘ’ｍａｓの時は我が家に集まってパーティをしたり、素敵な家である友人宅で

ＢＢＱをしたり、夜中までパーティをしたりしたものだった。

ウチで焼く丸鳥のローストチキンを食べたいから１月に入ったら、新年会をやろうと

ずっと言っていたのだが、私も他の友人も仕事が忙しく、

ようやっと、昨日実現したのだった。

それぞれ用事を済ませてからの集合だったので、集合時間は夜の７時半。

私も午後から準備をはじめ、豚肉の肩ロースにあちこちに穴を開け、にんにくと

ローズマリー塩コショウをすり込んで、室温にしばらく置いておく。

オーブンで２００度で２０分、その後１８０度で２０分しっくり焼く。

途中でつけあわせのポテトも一緒に焼いて、

この後、焼きあがったお肉をホイルに包んでベンチタイム。

６時ぐらいにはすっかり出来上がり、夫には７時に出して先にご飯を食べてもらう。

いいあんばいに焼けている。夫もワインを一人であけて飲んでいる

さて友人からメールが入り、ワイン２本と焼いたお肉、付け合せの野菜も一緒に

 一皿に盛り付けて持っていった。

友人宅に行ってみると・・・・・

友人の高松に住んでいる弟さんが今、スモークするのに凝っていて、自分で色んなものを

燻製にして作っている物を送ってきてくれたそうな！！

サーモンもちくわもタクワン（いぶりがっこ）豆腐のすもーくまで！！すべて手作り！！

そして素敵なセッティング。右上の私のローストポークもかすんでしまう

にんじんサラダも私の大好きなピーカンナッツが入ってておいしい！！

友人はこの日は四谷まで朝から習い事に行って帰ったので昨日の夜のうちに

下ごしらえをしてたのだと言う。センスもいいし、動きに無駄がない。

まずはオードブル代わりに燻製を私の皿に盛ってみる。

サーモンも抜群だが、一番驚いたのは豆腐のスモーク！！味噌で下味したのか？

少し味を漬けてスモークしたと聞いたが、豆腐とは思えない、

軽いチーズをたべているような。なんとも言えないおいしさ

 右上にあるセロリと炒めてあるベーコンも

弟さんの手作り。市販のベーコンとはまったく違うおいしさ

そしてうやうやしく友人が出して来たのは牡蠣のオリーブ油漬け。

一回軽く蒸した牡蠣を燻製し、オリーブ油に漬けたもの。唐辛子やハーブ入り。

ああ！！これ！！食べたかったんだ！！

私のブログ友達というのもおこがましいぐらい、いつもおいしいおもてなし料理を

作って載せていて雑誌、martにもいつも登場されている、

yukoさんのと同じ牡蠣のオイル漬け。ここでお目にかかれるとは！！

http://plaza.rakuten.co.jp/yukopag3/diary/201101140000/

実は大好きな牡蠣だが、国産以外の牡蠣では必ず蕁麻疹が出てしまう私。

でも大好きだから昨日もこれで蕁麻疹でても本望！！と言いながら２個食べる。

うーーんおいしい！！この牡蠣の味が染み出てるオリーブ油をパンにつけても最高！！

さて。このセンスのよいテーブルセッティングの全体をお見せしましょう。

テーブルの向こうに見えるのは暖炉。火が写っていないのが残念だが、ここに

トルティアを乗せて暖めた後、具を載せて食べたり、さめたものを乗せて食べたり。

まったく別世界のようなお家で延々、夜中の３時近くまで女４人で乾杯し続けたのであった。

ワインを呑み助の私とここの主である友人と二人で２本空けたが（後の二人はあまり飲まない）

ウチからワインエアレターを持参して注ぎながら飲んだので、今日朝起きても全然

お酒が残っていなく、快適。友人に電話して聞いてもスッキリと目覚めたとの話。

今日の午後も話の続きがあって、もう一人の友人宅に集まってまた同じメンバーで

おしゃべりを。

たまには。こうやって、日ごろのうさを晴らして飲んで食べて、語り合う機会を

せめて１ヶ月に１回はしたいね。と言い合ったのであった。

それにしてもこの飲み会にタイムリーでスモークした品々を送ってきてくれた友人の

弟さん！！趣味でやっているのはもったいないぐらいの腕！！

材料、ガンガン送るからまた作ってねー