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2009/06/29
カテゴリ： カテゴリ未分類
〔Caprice〕 ゼブラ柄でいいなあと思い、今年はイタリアの茄子を作ってみました。
〔きままな〕っていう意味があるようです。
さてイタリア料理に使えばいいんでしょうが、まずはつけものに。
日本人ですから。
一番成りのものは何故か変な丸い形ですが、本来は普通の茄子の形をしています。
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お味は？
果実男
さん
Re:茄子のカプリスを収穫。(06/29)
キャンティファーム
さん
こんばんは。このカプリスというイタリアナス、私が作っている「リスターダ･デ･ガンディア」と、とてもよく似ています。形も本来、普通のナスに近いのでしたら、なおさら。ひとくちにイタリアナスと言っても、ホントたくさんありますね。
(2009/07/02 08:34:22 PM)
Re:お味は？(06/29)
日本一の果実
さん
果実男さん。
日本の茄子に比べて、密度が違いますね。
かなり密度が高いです。
漬物でも歯ごたえが、かなりあります。
漬物にはあまり向いていないような感じです。
食べるのに少し疲れます。
でほ他の料理には面白いと思います。
日本のスカスカ茄子とは違いますし、皮が薄いです。
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(2009/07/04 06:55:54 AM)
日本の茄子に比べて、密度が違いますね。
かなり密度が高いです。
漬物でも歯ごたえが、かなりあります。
漬物にはあまり向いていないような感じです。
食べるのに少し疲れます。
でほ他の料理には面白いと思います。
日本のスカスカ茄子とは違いますし、皮が薄いです。
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(2009/07/04 06:55:54 AM)
Re[1]:茄子のカプリスを収穫。(06/29)
日本一の果実
さん
キャンティファームさん
今度、ぜひキャンティファームさんの「リスターダ･デ･ガンディア」を見せてください。
茄子も国が違うと、味や食感も変わってきそうな感じがします。
カプリスも日本の茄子より中が良く締まっています。
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(2009/07/04 07:02:35 AM)
今度、ぜひキャンティファームさんの「リスターダ･デ･ガンディア」を見せてください。
茄子も国が違うと、味や食感も変わってきそうな感じがします。
カプリスも日本の茄子より中が良く締まっています。
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(2009/07/04 07:02:35 AM)
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