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2009/12/27
カテゴリ： ビルベリー
ビルベリーの花芽はブルーベリーと同じように見えます。
そりゃそうですよね。ブルーベリーの原生種ですから。
最近特に目が見えなくて。近い方も遠い方も。歳のせいにしたくはないですが、それが現実というものです。
それでふと思い付いたのがこのビルベリー。
今まで確かに良いのはわかってました。ただ実がほんと小さいんです。
アントシアニンがブルーベリーは皮だけですが、ビルベリーは果肉まで入っています。
実の大きさはブルーベリーの1/3程度でしょうか。それで毎年成っても一つ二つつまむ程度。
最近これってジャムにしたらいいんじゃないかって。
1個づつは面倒すぎても、まとめたらジャムにできそうです。
味的にはブルーベリーよりおいしいのはわかっています。糖度もブルーベリーに比べたら全然高いです。(今年の糖度13)
でもジャムだったらもう少し量がほしい所です。
これも春挿ししてみましょう。
【ビルベリー 2009/12/27 】
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