ダンスでほっとTime

基本の５つのルール

（１） 良質の茶葉を使う。
（２）ティーポットを温める。
（３）茶葉の量を計る。
（４）新鮮な沸騰しているお湯を使う。
（５）茶葉を蒸らす時間を待つ。

紅茶の美味しい入れ方

汲みたての新鮮な水を、やかんに蛇口から勢いよく注ぐ。酸素をたくさん含んでいる水の方が、茶葉のジャンピングがおこりやすくなる。

やかんの水を沸騰させる。ボコボコ中ぐらいの泡が５，６個上がり始めたら、火を止める。９５℃前後。沸かしすぎると、水の中の酸素がなくなってしまうので、ＮＧ！

温めておいたティーポットに、人数分の茶葉を入れる。先にポットに茶葉をいれておく。（一人分の茶葉は、お湯３５０ｃｃに対して、ティースプーン２杯）そこへ、勢いよくお湯を注ぐ。すぐにふたをする。お湯を入れた直後に、茶葉が上がったり下がったりする ジャンピング がおこっていれば、ＯＫ！ジャンピングは美味しく抽出される証。 この状態でおよそ５分蒸らす。蒸らす時間は、砂時計などで、できれば正確に計る。

温めたカップに注ぎ、充分に香りと味を楽しんでください。 ティーポットに残っている紅茶は最後の一滴(ベストドロップ）まで、楽しめます。 二杯目やベストドロップを注いだ時、濃い過ぎたらホットウォータージャグの熱いお湯をカップに入れ、好みの濃さに調整し、お召し上がり下さい。

茶葉でなく、ティーパックを使う場合は、それぞれ蒸らす時間が違ってくるので、パッケージにて確認を。蒸らし過ぎないように注意する。あと、ティーパックの時も必ずふたをする。蒸らし終わったら、カップに注ぐ前にティーパックを抜きスプーンを使ってポットの中をまわしておく。それからティーカップに注ぐ。

楽しいお茶のひと時をお過ごし下さい。♪