ちょっと濃い目の料理、豚の角煮とかと一緒に
食べたいです。
ほんと今の時間に読みに来ると危険ですね≧ω≦
カチッとしてみました！ (2007年04月08日 00時20分43秒)
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hanacoromo
hanacoromoのブログへようこそ♪ インテリア好き＆パン作り初心者の私が日々の生活の中で思う事をぼちぼち書いていこうと思います。
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恒例になりました、
パン教室のご報告です。
今回のお代は『蒸し物』。
大きな中華蒸篭で蒸します。
（左が肉まん、右が餡まん）
一杯の肉まん。
肉餡を包むのが難しく、
かなり個性的な形に出来上がってます（＾＾；
そして今回の私のヒットはこちらの
「花巻パン」♪
一度生地を麺棒で広げて
ごま油を塗ってあるのですが、
そのごま油が凄く効いてていい香り♪
花巻パンは中華料理等の油っこい料理のときに
ゴハン代わりに食べても美味しいですよね。
全部同じ生地で作っているのですが、
この生地がふんわりとほんのり甘くて私好みでした。
私の肉まん基準は皮。
以前、横浜中華街で一番の行列の肉まん屋さんで
期待に胸膨らませて買った肉まんは、
残念ながら私好みのふんわり甘い生地では無くて、
すっごく悲しかったんですよ～（T Ｔ）
この日はもう一種類、
「蓬蒸しパン」も作りました。
乾燥蓬を水で戻した物を使ったのですが、
なかなか良い香りで美味しかったです。
最近、試食の量が多くて、
もうお腹一杯!!
毎回、行く前に食べる昼食の量の調整に
真剣に悩んでいる状態です。
(食いしん坊ですから!!)
なんて食べ物話ばかりしているうちに、
だんだん空に雲が増えて来ました。
朝起きたときは凄く良い天気だったのに。
折角お布団干したのに・・・
もう暫く、太陽が出ていてくれないかな～
そして今日のオマケは
「桜」と「芝桜」の競演です。
天気が良かったら最高だったのに、
とちょっと残念な写真です。
今回のお代は『蒸し物』。
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しかし、これ全種類、試食が出来るんですね～。羨ましい～～。
あ、パン教室で蒸し物も作るとはちょっと意外でした。イースト使って発酵させてるから考えてみればアリですね(^_-)
今日の写真もいいですね～。 桜と芝桜！ナイスショット！です(^。^) (2007年04月07日 19時43分34秒)
一度小龍包を作ったことがあるのですが、包むのにホント苦労しました・・・
肉まんも難しそうですねぇ・・・
お写真、確かにお天気は・・・ですが、いい感じですね～♪
さすがhanacoromoさん☆
(2007年04月08日 15時02分32秒)
熱々の蒸しパン、美味しかったですよ!
こちらのレシピ本当に私好みのほんのり甘味のある皮です。なので、今度自分で花巻を作ってみようと思ってます。
でも、中華まんって、皮よりも中味の味を重視する人が多いと思っていたので、おんなじ経験されているのを拝見して、嬉しくなっちゃいました♪
絶対、皮は大事ですよね!!
そうそう、蒸しパンは発酵時間も短くて、実は結構簡単な事が解りました。
中華料理に蒸したての花巻パン添えてなんて豪華ですよね♪
芝桜って、桜の時期に咲くのね～と、改めて思う風景でした。 (2007年04月08日 18時54分17秒)
花巻パンは普段の食事にもお勧めです。
教室でも、チャーシュー挟んで食べたりしたいね～、なんて話で盛り上がりました♪
カチッ!いつもありがとうございます♪ (2007年04月08日 20時22分47秒)
この日は蒸し物三昧でお腹パンパンでした。
包むのは予想以上にたいへんで、アンマンが美しく出来なかったのが残念でした(>_<)
芝桜と桜の花、両方一度に見られてちょっと得した気分でした♪ (2007年04月08日 20時25分16秒)
みごとな肉まんにお腹がへってきました。
食べたばかりなのに＾＾；
花巻パン気になります～。
それにしてもパンの写真いつみてもおいしそうですね＾＾
私だったらお昼は抜きでいくかもしれません。 (2007年04月08日 21時08分22秒)
肉まんいいですね～♪
ふんわり甘いのも好きだけど、肉汁の染みたむっちりしたタイプも好きです♪
（関西と言えば、５５１の蓬莱のせいかしら？(^^;)）
花巻パンは、成形も素敵で気になります！
蓬も香りが春らしい蒸しパン、ふんわりして美味しそうです。
ここんところ、晴れたり、曇ったり・・干し物して出掛けるにも微妙ですね～。 (2007年04月08日 23時00分43秒)
中華まんもイースト発酵物という事のようです。
試食も沢山あって、お腹一杯になってしまいました。
＞私だったらお昼は抜きでいくかもしれません。
悩むところなんですよ～。
でも、出来上がりは3時過ぎ、それまでお腹がもたないんです(><)
(2007年04月09日 00時25分02秒)
おおきな中華セイロがまた良い味出してるでしょう?
肉汁の染みた皮、良いですよね～♪
やっぱり肉汁はたっぷりとが理想ですね!
花巻パンの成型はとっても簡単なんですよ。
今度作る時に工程を写真付きで載せてみますね。
乾燥蓬は予想外に香りが強くて、ビックリでした。
この日、ちょっとお買い物に行って帰ってきたら雨がポツポツ降り出して、慌てて洗濯物をしまいました。
セーフでした(^^; (2007年04月09日 00時29分43秒)
