☆カスタードプリン☆
卵 2個
卵黄 2個分
砂糖 40ｇ
牛乳 400ｃｃ
バニラエッセンス 少々
カラメルソース用
グラニュー糖 40ｇ
水 大さじ1
【作り方】
1：小鍋にグラニュー糖と水を入れ、グラニュー糖が溶けるまで少し待つ。
中火にかけ、絶えずかき混ぜ続け、少し茶色くなったら
すぐに火から下ろし、プリン型にスプーンで注いでいく。
2：全卵と卵黄を合わせて、泡立てないように混ぜる。
3：牛乳を温め、そこに砂糖を入れる。
4：2に少しずつ3を混ぜる。ここで3が熱いと卵が煮えてしまうので注意。
5：バニラエッセンスを加えてから、プリン液をこし器で漉す。
6：カラメルを入れたプリン型に静かにプリン液を流し入れ、
湯を張ってある天板におき、170度に予熱したオーブンで35分くらい焼く。
07.07.30 カスタードプリン
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