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2024.10.08
テーマ： 中華料理(395)
カテゴリ： おうちごはん
Wi-Fi環境が良くなく昨日はアナログ生活をしておりましたゆえ、ブログ更新がストップしてしまいました🥲
今日はスマホから更新です。
最近、野菜やお肉は冷凍ものを購入するようになり冷凍庫がパンパンです💦
コスパを考えるとかなり重宝しています。
私は日持ちしにくいものとあると便利なものをベースに定期購入しています。
- 青ネギ
- 茄子
- 里芋
- かぼちゃ
- ホウレン草
- ブロッコリー
- 胸肉など
購入はコチラ
その冷凍茄子を使って麻婆茄子を作りましたので、レシピ残します!
- 茄子 2本分
- ひき肉 200g
- 中華だし 小さじ2
- 水 400cc
- 甜麺醤 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- オイスターソース 大さじ1/2
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- 生姜(チューブ) 1cm
- にんにく(チューブ) 1cm
- 胡麻油 大さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
- 青ネギ 適量
【作り方】
- 茄子を乱切りにして水にさらします(今回は冷凍乱切り茄子を使用しているので割愛)
- フライパンに油をしき、にんにくと生姜を入れて弱火で香りがつくまで炒めたらひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
- 調味料を入れて馴染ませたら水を入れて煮立たせます。
- 3に1を入れて5分ほど煮込み、青ネギと水溶き片栗粉を入れてとろみをつければ出来上がりです。
最後に胡麻油を少しかけてあげると更に本格中華になります!
麻婆豆腐は味噌を入れますが、麻婆茄子は味噌を入れずに作ります。
冷凍野菜を使っての時短テク、ぜひお試しください!
いつもご覧いただきありがとうございます！
今宵も素敵な夢を見れますように🌟
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