*　A great life!　*

ロコモコ，ロミロミサーモン

【ロコモコ】4人分

*** 材料 ***
合びき肉　４００ｇ
玉ねぎ　　　　１個
卵　　　　　　１個
パン粉　　　４０ｇ
牛乳　　　　大　３
塩、こしょう　少々
＜ソース用＞
湯　　　　　1/4カップ
ブイヨン　　　１個
にんにく　　　少々
醤油　　　　大　1.5
ブランデー　大　1/2
バター　　　　10ｇ
みりん　　　小　１
塩　こしょう　少々
＜つけあわせ＞
卵　　　　　　４個
レタスなど

＜作り方＞
１．パン粉に牛乳を加えてひたしておく。
２．合いびき肉に１、卵、玉ねぎみじん切り、塩、こしょうをして、よくこねる。
　（成型した後、冷蔵庫で1時間ほど寝かせるとよい）
３．目玉焼きを焼く。（半熟に）
４.フライパンに油を少量引き、丸めた２を焼く。
５.焼けたら取り出し、＜ソース＞のバター以外を加える。塩は加減を見てから入れること。
６.少し煮詰めて、仕上げにバターをいれ火を止める。
７.ごはんの上にハンバーグ、目玉焼き、５のソース、レタスを飾る。

〔メモ〕
・ブランデーがない場合は、白ワインでもよい。
・ソースに入れる塩は、加減を見てから入れること。結構バターの塩もあるので、入れないでも大丈夫かも・・・
・ハンバーグを焼くときには、押さえつけないで焼く。抑えると硬くなるので注意。
・合いびき肉をこねるときに入れる塩は大体小さじ１ぐらいを目安に

【ロミロミサーモン】4人分

*** 材料 ***

サーモン（刺身用またはスモークサーモン）　３００ｇ
レッドオニオン　　　　　　　　　　　　　　少々
昆布茶　　　　　　　　　　　　　　　　　　大　１
レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
あおねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

＜作り方＞
１．サーモンは一口大に切る。レッドオニオンはスライスして水にさらしておく。
２．ボールにサーモン、オニオンスライスをいれ、昆布茶を加え、レモン汁をかけて、まぜる
３．皿にもりつけ、うえから青ねぎをかける。

〔メモ〕
・昆布茶は塩味があるので、これだけで十分。少しずつだまにならないように混ぜえる
・アボカドを入れてもなかなかおいしいかも～

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