ぴーちゃんの部屋

栄養素と効能

　まだまだお勉強中です。　　どんどん更新する予定です。

　豚肉・・ビタミンB１が豊富

　カロリーが最も高い　(カタロース283kcl ロース314kcl バラ417kcl もも158kcl　 /100g中)

　そば・・必須アミノ酸を多く含みビタミンB1,B2が多い。
　　　　配糖体ルチンが含まれ、毛細血管を強くするビタミンP作用がある。

　大豆・・大豆油はリノール酸が豊富、血中コレステロール低下作用がある。

大根・・ビタミン類、食物繊維が豊富
　　ジアスターゼは炭水化物の消化を促し、プロテアーゼはたんぱく質を分解、消化を促進する。
　　食物繊維のレブニンは癌を抑制する。

　人参・・ビタミンAが豊富、成長促進によい
　　人参に含まれるフォスフォパンテティンーS-スルホン酸は腸内のビフィズス菌の増殖を促す作用がある。
　　他のビタミン、ミネラルも多く、胃腸を活性化し、造血作用がある。

　トマト・・トマトのビタミンCは熱しても壊れにくい。
　　リコピンは老化防止、癌の抑制によい。

　かぼちゃ・・ベータカロチン、ビタミンCが豊富。
　　血行を促し、皮膚や粘膜を丈夫にする。

　サツマイモ・・食物繊維が豊富
　　高血圧、動脈硬化の予防によい。

　ピーマン・・ピーマンのビタミンCも熱しても壊れにくい。

　干ししいたけ・・ビタミンD（骨の形成）

　　　　　　　　　ビタミン12（貧血予防）

　生しいたけ・・血中コレステロール、中性脂肪下げる、制がん作用がある。

　しめじ、まいたけ・・ビタミンD,B郡、銅、亜鉛、カリウムが豊富。

　昆布・・ミネラル、食物繊維、ビタミン類、ヨウ素が豊富。

　　　　ヨウ素は代謝をよくする。

　ひじき・・鉄分、カルシウムが豊富。　貧血予防によい。

　魚類・・青さかな・オメガ３という脂肪酸は炎症を抑え、中性脂肪を低下させる。
　　　　　赤さかな・老化を抑える核酸、動脈硬化を予防するEPA、肝臓の働きを助ける含硫アミノ酸のメチオニンが多い。

　海老のから・・免疫力を高め、悪玉コレステロール、重金属、ダイオキシンを除去する。

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