こんばんは～☆
なるほど・・・塩で茹でるんですね。
早速試してみなくっちゃ。。。
麻婆豆腐は今の時期にぴったり合いますよね。
大好きなんですよ。しかも辛い奴が。 (2007年07月03日 23時54分11秒)
なるほど・・・塩で茹でるんですね。
早速試してみなくっちゃ。。。
麻婆豆腐は今の時期にぴったり合いますよね。
大好きなんですよ。しかも辛い奴が。 (2007年07月03日 23時54分11秒)
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cocoajam
フルーツ栽培
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2007年07月03日
カテゴリ： 手作り
最近、よく麻婆豆腐を作ってます。
ちょうどタイミングよく、テレビでおいしい麻婆豆腐を作るコツをやっていたので試してみました。
そのコツとは、一つがミンチをカリカリになるまで炒めること、二つ目が豆腐を塩を入れたお湯で少し茹でることだそうです。
結果は、いつもよりおいしい麻婆豆腐が出来上がりました。
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Re:豆腐(07/03)
摂チャン
さん
私も見てましたが、麻婆豆腐の時、用事が出来て、見ませんでした。牛肉をカリカリにする所までは見ていましたが、残念でした。
(2007年07月03日 21時48分58秒)
Re:豆腐(07/03)
nyan32195
さん
Re:豆腐(07/03)
２１とんちゃん
さん
こんにちは(*^_^*)
これからの季節には、一層合いそうですね。
私は何でもピリ辛系がすきなんですが、夫は苦手でなかなか作る機会がありません。
お好み焼きでもキムチ入りを頼みます。 (2007年07月04日 15時52分49秒)
これからの季節には、一層合いそうですね。
私は何でもピリ辛系がすきなんですが、夫は苦手でなかなか作る機会がありません。
お好み焼きでもキムチ入りを頼みます。 (2007年07月04日 15時52分49秒)
Re:豆腐(07/03)
nannananna
さん
麻婆豆腐、なかなか食べる機会がないけど大好きです。
なるほど、そういうコツがあるんですね～。
お豆腐を塩でゆでるのには意味があるのかなぁ。
ちょっと下味をつけるとか、マーボーの味がしみやすく
するとかでしょうか。
ほんと、ピリカラでこれからの季節にぴったりですよね♪ (2007年07月04日 22時51分21秒)
なるほど、そういうコツがあるんですね～。
お豆腐を塩でゆでるのには意味があるのかなぁ。
ちょっと下味をつけるとか、マーボーの味がしみやすく
するとかでしょうか。
ほんと、ピリカラでこれからの季節にぴったりですよね♪ (2007年07月04日 22時51分21秒)
Re:豆腐(07/03)
ちーず＠
さん
へぇ～～！
いいこと教えてもらえた！
私もやってみます。
麻婆豆腐は家族みんなの大好物なのでよく作るんですが、豆腐もミンチもフニャフニャになることがあったんです。
この方法なら大丈夫ですね。 (2007年07月05日 23時09分35秒)
いいこと教えてもらえた！
私もやってみます。
麻婆豆腐は家族みんなの大好物なのでよく作るんですが、豆腐もミンチもフニャフニャになることがあったんです。
この方法なら大丈夫ですね。 (2007年07月05日 23時09分35秒)
Re[1]:豆腐(07/03)
cocoajam
さん
Re[1]:豆腐(07/03)
cocoajam
さん
Re[1]:豆腐(07/03)
cocoajam
さん
Re[1]:豆腐(07/03)
cocoajam
さん
Re[1]:豆腐(07/03)
cocoajam
さん
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