February 7, 2008
カテゴリ： 和菓子
春一番にふさわしいお菓子
桜餅というと、関東風（クレープ風の皮でアンをくるんだもの）関西風の道明寺生地を桜色に染めアンを包んだもの。
今日は関東風
この桜もちの特色は、あんを包む皮が小麦粉で
できていること。
そのためか、桜の葉の塩けと香りが、
その皮に適度にのり移り美味しさが
上乗せに・・春一番にふさわしい
・・・桜餅を・・
お召しあが・・・りに？
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