February 29, 2008
カテゴリ： 料理・食べ物
スパイスの相乗効果
スポンジによくバニラエッセンスが使われますが、焼き上げ温度が150度以上になる為
どうしてもバニラ臭が揮発して香りが弱くなる。
そこで、 クローブ や ナッメグ などのスパイスを ほんの少々 くわえると・・
スパイスの相乗作用
スパイスも菓子に使わない手はない。
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