August 30, 2008
カテゴリ： 料理・食べ物
オリーブ入りチーズボール
）材料（
スタッフド・オリーブ 12個 クリームチーズ400ｇ
パルメザンチーズ60g 塩 胡椒 揚げ油
衣（小麦粉適量 卵1個 アーモンドのみじん切り100ｇ）
クリームチーズを裏ごししてパルメザンと合わせて練り、塩･胡椒する。スタッフド･オリーブが中心に来るように
チーズクリームで包み、ラグビーボール形にする。出来たら小麦粉･溶き卵･アーモンドの順にまぶし衣をつける。180度の油で狐色に揚げる。 Olive はモクセイ科の植物。地中海地方原産。
オリーブは空気に触れることで酸化したり
カビの発生や実の軟熟などの要因につながることがあり・・・早く食べよう
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