September 2, 2008
カテゴリ： 料理・食べ物
雑炊の朝ご飯はいかが？
）材料（ 梅干し４個
ご飯３カップ だし汁５カップ 塩小匙１ 卵黄４個 削りかつお適宜だし汁を煮立て塩で味を整え、熱湯で洗ったご飯を加える。火を止める寸前に、種を取って刻んだ梅干しを入れて、最後に卵黄を落として蓋をし、すぐ火を止める。別皿に削りかつおをタップリ添える。
?ところで、雑炊とおじや、本当はこの二つ同じもの？おじやは雑炊のもう一つの呼び名、女房言葉の名残？区別は広く共通のものとは言いがたい？米の状態の区別・味付けの区別。食べる人の違い？などなど・・まだ汁気の残るのを雑炊・汁気のあまり残らない柔らかいものをおじや？
ちょっと飲みすぎで～
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