September 3, 2008
カテゴリ： 料理・食べ物
ベーコンとチーズの柔らか卵焼き
？
）材料（ 
ベーコン（塊）300ｇ
グリュイエールチーズ150g 卵6個 牛乳100cc バター20g
生クリーム100cc 塩ひとつまみ カイエンペッパー
ベーコン 、グリュイエールチーズは５mm角で長さ２cmの棒状に切る。ボールに卵を割ってよく溶きほぐし、ベーコン・チーズ・牛乳・生クリームを加えて混ぜ合わせ、塩･カイエンペッパーを加えて味を調える。フライパンにバターを熱して生地を流し、弱火で焼く表面がかたまり始めたら、フライパンより大きい鍋蓋を使って裏返し、反対面も焼く。
Cayenne pepper カイエンペッパーなす科の辛い赤唐辛子を乾燥させたスパイス。名前の由来はフランス領ギアナの首都カイエンヌから来ている？（レッドペッパー･チリペッパーとも呼ばれている？）
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