September 6, 2008
カテゴリ： 料理・食べ物
皮はパリパリ～卵がトロリ～とろとろの黄身をこぼさず食べられるかな
？ ブリック
）材料（
春巻きの皮（15×15）7枚 卵7個 パセリ70g
ツナ缶１缶 ジャガイモ２個
ケッパー14個 サラダ油 塩 黒胡椒 レモンじゃがいも･パセリをヒタヒタの湯で茹で、柔らかくなったらつぶす。春巻きの皮をお茶碗に広げ真ん中にくぼみを作り、じゃがいも･パセリを入れケッパー･ツナを入れ、軽く塩･胡椒し卵を割りいれる。
手早く皮の周囲に溶き卵を塗り三角形に二つ折して、 180度の油で中の卵を半熟にに揚げる。
レモンを絞って、揚げたてをすぐにいただきま～す。
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