September 22, 2008
カテゴリ： 料理・食べ物
じゃがいものメープルシロップからめ
）材料（
じゃがいも４００g メープルシロップ２５０g 油
アーモンド粗みじん切り８０g
じゃがいもは 皮をむいて２つに割り、横４つに切って水につけ、水気を切る。切ったら１７０度の油で火が通るまで揚げ、１９０度に油の温度を上げて表面をきつね色にし、油を切る。メープルシロップを泡が立つまでよく煮詰め、じゃがいもを絡め２分ほどしたらアーモンドを加え、全体によく合わせる。
春が旬のメープルシロップは「エクストラライト」･「ライト」･「ミディアム」がありますが、色の濃淡によるもので、品質の差ではありません。色の薄いほうが繊細で上品なバニラの香りが、濃い色のほうは、カラメル香が強く、コクを感じさせます？
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[料理・食べ物] カテゴリの最新記事
-
いつもとは違う？～ May 25, 2026
-
朝食ブッフェbreakfast buffet～？ May 23, 2026 コメント(2)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
