September 25, 2008
カテゴリ： 料理・食べ物
手打ちそば
・・信州の冷涼な気温と澄んだ冷たい水が、そばの味をつくっている。
そばがき ）材料（
そば粉２カップ 湯４カップ しょうゆ 薬味 おろし山葵 おろし大根
湯をよく沸騰させ、湯にそば粉を加え、すぐに下ろして、木杓子で手早くかき混ぜる醤油に山葵、大根おろし等の薬味を添えて
戸隠大根 （長野市戸隠の上野地区を中心に栽培されたことから「上野大根」とも呼ばれる。肉質が整っており、食感は硬め。辛いだけではなく、ほんのりと甘みもある。･･ 信濃毎日より ）
戸隠大権現への献上物として「ハレ」の特別な料理・・？
来年こそ戸隠そば祭りへ！？お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[料理・食べ物] カテゴリの最新記事
-
いつもとは違う？～ May 25, 2026
-
朝食ブッフェbreakfast buffet～？ May 23, 2026 コメント(2)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
