December 20, 2008
カテゴリ： 料理・食べ物
桑名の名産として有名になった「時雨蛤」しぐれはまぐりを言い、その名は芭蕉の高弟で
ある江戸中期の俳人「かがみしこう（各務支考）」が名づけたといわれる？
しぐれ蛤雑炊
）材料（
しぐれはまぐり４０ｇ 三つ葉２０ｇ だし汁５カップ わさび少々 酒大匙３ ご飯１～２カップ
だし汁にしぐれ蛤 と酒を入れてひと煮し、洗ったご飯を加え、煮立ったら３センチ長さに切った三つ葉を入れる。ふたをして火を止めて蒸らし、わさびを置く。
蛤（はまぐり）のしぐれ煮以外にも、京しぐれ各種でも？でも牛肉のしぐれ煮も～
佃煮は手軽に食べられる点で意外と欠かせぬ良質たんぱく質？
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