June 18, 2009
カテゴリ： スイーツ
Petits pots de creme
プティ･ポ・クレーム のプティ･ポ・とは小さいつぼの意味で、
文字通りプリンの器を指している。
）材料（
チョコレート３０g コーヒー液２０cc グラ糖３０g 生クリーム２００cc 卵黄３個分 オレンジリキュール１５cc
飾り用生クリーム
チョコレートは湯せんで溶かす。グラ糖と生クリームを火にかけ煮立つ直前に火からおろし卵黄に少しずつ加え混ぜる。
そこにチョコレートトとコーヒー合わせオレンジリキュールを
いれ、濾して器に注ぎ湯せんで３０分～３５分ほど蒸し焼きにする。（アルミホイルで蓋をして）あつあつも美味しいけど、冷やして生クリームで飾る。
気 になる・・
bugne
バンは「膨らむ」という意味を持つパン菓子で、ほんのりコーヒー味がする・・
Thsnk you
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