July 10, 2009
カテゴリ： 料理
旬の美味しさ？露地ものの夏野菜で野菜の美味しさを堪能してみては？
赤いトマトの甘みと酸味でカレーを～
夏野菜カレー
）材料（ ４人分
なす６個 玉ねぎ１個 にんにく１片 生姜薄切り３枚
オリーブ油大匙1.5 バター２０ｇ 小麦粉大匙２
チキンブイヨン500cc（固形スープ1.5と水500cc）
トマト2個 サラダ油100cc カレー粉大匙1.5～2
かぼちゃ250g
なすは乱切りにして水につけ、アクを抜いて水気をきる。かぼちゃは皮をところどころむいて
2センチ角に切る。柔らかく蒸す。
玉ねぎは乱切り、にんにくはみじん切り、トマトは皮と種を除き、ざく切りにする。
フライパンにサラダ油を中温に熱し、なすを色よく揚げる。鍋にオリーブ油を熱し、にんにく･ショウガ
玉ねぎの順に入れて中火でユックリ炒め、バターを加えて溶かし、小麦粉、カレー粉をいれて炒める。ブイヨンを少しずつ注いでのばし、トマトを加えて煮立て、アクを取って軽く塩をふり、弱火で20分ほど煮る。かぼちゃ・なすを加え、柔らかくなるまで煮て、塩コショウで味を調える。
出来れば～バターライスで・・米2カップ・バター大匙2・塩コショウ･レーズン大匙2
気 になる・・
Please forgive me
・I love you ・Thsnk you ・・・笑うって事が一番賢い？・・
世の中は～人の思うほどよくも無し、悪くもなし？
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ポンちゃん仮面
さん
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