July 19, 2009
カテゴリ： 料理・食べ物
アクが強く変色しやすいので・・・水にさらして・・
夏場は甘みが増すので･･シンプルな料理が？
豚肉となすのマリネ
)材料（
豚ロース肉2枚 なす３個 ピーマン１個 マスタード小匙1 塩 コショウ 小麦粉 サラダ油
ドレッシング
（赤ワインビネガー大匙４･トマトピューレ大匙１砂糖大匙１ サラダ油１００cc マスタード小匙１
にんにく絞り汁･塩･コショウ各少々）
豚肉は１ｃｍ幅に切ってマスタードをつけ 、塩･コショウを加えた粉をつけ、170度のサラダ油で揚げる。なすは皮をまだらにむいて縦四つ切り、ピーマンは細く線切りにしてサッと塩茹でし、豚肉と合わせて、熱いうちに上からドレッシングをかけ、ときどき混ぜながら冷やす。
焼きなすも美味しい･･し簡単？気 になる･･
Thsnk you
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