おかしな寄り道

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August 20, 2009

熱いうちに切ってひとつひとつケースに入れて～

カテゴリ：スイーツ

アーモンドパウダーを生地に加えると、香ばしいで風味が～
よくなり、コクのあるしっとりとしたケーキ（クッキー）に？

アーモンドクッキー？
）材料（
発酵バター１３０g　グラ糖７０g　塩少々　小麦粉２００g　
アーモンド粉末５０g　バニラエッセンス少々　B･P２g

バタをクリーム状にしグラ糖を２～３回に分けて加えて
すり混ぜ、塩を加える。白っぽくなったら
小麦粉･アーモンド、B･P（篩っておいた）をサックリ混ぜ、
冷蔵庫で休ませる。

２０分はド経ったら、直径３cmの棒を２本作り、押さえつける
ように形を整える。

天板に油を塗り１８０度前後オープンで２０分ほど焦げ色がついたら火を弱めて１０分ほどで焼き上げる。
粉砂糖をふって熱いうちに切る！

（アーモンドパウダーには、皮むきと皮付きの２種類があります。）　