September 13, 2009
カテゴリ： スイーツ
ヘーゼルナッツ味のスポンジとガナシュの柔らかな・・・洋梨のガナシュタルト
）材料（
サブレ
バター340g 砂糖80g 薄力粉300g アーモンド粉150g
バニラ･塩各少々
洋梨入りガナシュ
洋梨缶500g はちみつ80g
チョコレート250g 生クリーム（35％）200g 転化糖15g コーンスターチ25g 洋梨リキュール50ml
ヘーゼルナッツスポンジ
チョコレート200g バター120g 卵黄4個 卵白4個 グラ糖100g 薄力粉50g
ヘーゼルナッツ粉30g
洋梨の白ワイン煮を縦に切り分け、それぞれの茎の部分を残して５～６枚に切り分けて布の上に置き水分を除いた
気 になる･･
I love you ・Thsnk you
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