October 11, 2010
カテゴリ： 料理・食べ物
gibier
大鹿ジビエ？
ジビエ とはフランス語が語源となっている言葉なのですが～
「狩猟によって得た食肉」のこと。
安全でヘルシーな、そして美味な食材なのです？
鹿塩温泉 湯元 山塩館
お勧めなのが鹿肉！！鉄分は豚肉の１０倍、そしてカロリーは1/４ととても健康的で言うまでも無く、とっても美味です。
幻の 「大鹿村ジビエカリー」という、シカ肉とブルーベリーを使ったレトルトカレーを大鹿村観光協会
（長野県大鹿村）が売り出した.
販売してません。
シカ肉はすじ肉をふんだんに使い、柔らかくて臭みがなく、ブルーベリーの酸味がほどよい隠し味になっているという。食べてないから
シカをはじめとする野生鳥獣の肉はヨーロッパなどでは「ジビエ」（gibier）と呼ばれ、秋冬の味覚として楽しまれている食材ですので、県ではこのような点に注目、資源としての価値を見出して有効活用することで、 信州の豊かな自然環境や農林業を守る こと、 さらには人と野生鳥獣との共存を目指したいと考えています。
Ｉ`m sorry
訪問していただきありがとうございます。
ジビエ とはフランス語が語源となっている言葉なのですが～
「狩猟によって得た食肉」のこと。
安全でヘルシーな、そして美味な食材なのです？鹿塩温泉 湯元 山塩館お勧めなのが鹿肉！！鉄分は豚肉の１０倍、そしてカロリーは1/４ととても健康的で言うまでも無く、とっても美味です。
幻の 「大鹿村ジビエカリー」という、シカ肉とブルーベリーを使ったレトルトカレーを大鹿村観光協会
（長野県大鹿村）が売り出した.
販売してません。
シカ肉はすじ肉をふんだんに使い、柔らかくて臭みがなく、ブルーベリーの酸味がほどよい隠し味になっているという。食べてないから
シカをはじめとする野生鳥獣の肉はヨーロッパなどでは「ジビエ」（gibier）と呼ばれ、秋冬の味覚として楽しまれている食材ですので、県ではこのような点に注目、資源としての価値を見出して有効活用することで、 信州の豊かな自然環境や農林業を守る こと、 さらには人と野生鳥獣との共存を目指したいと考えています。
国産天然の鹿肉「ミンチ」です。鹿肉 鹿 ミンチ（500g）ジビエ料理 しか シカ【お狩庵】
価格：1,500円（税込、送料別）
Ｉ`m sorry
訪問していただきありがとうございます。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[料理・食べ物] カテゴリの最新記事
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
