December 8, 2010
カテゴリ： 料理・食べ物
塩を使わずに赤カブの葉を乳酸菌だけで発酵させた、この地方独特の冬場の漬物「 すんき 」
から分離した植物性乳酸菌を使ったヨーグルトの開発に成功したそうです。植物性乳酸菌ヨーグルトの頭文字から「 ＳＮＫＹ（スンキー） 」と名付け、発売が始まりました。
スキーをしに木曽に来たらよって買ってください。
Ｉ`m sorry
生きたまま腸まで届く乳酸菌は、腸の中でも生命を維持するために、ブドウ糖や乳糖などを分解して乳酸を産生しながら増殖します。
すると、腸内は酸性になり、悪玉菌の増殖が抑えられて有害物質が減少します。こうした健康効果が期待できるのは、生きている乳酸菌ならではです。
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Re:木曽地方の伝統の漬物「すんき」から・・ヨーグルト？(12/08)
katch07
さん
こんにちは。
"ＳＮＫＹ（スンキー）"、どんな感じなんでしょうか？
でも、その前に、"冬場の漬物「すんき」"を、
味わって見なくては。(^o^)
楽しく、美味しい、食の話題、いつもありがとうございます。(^◇^)
(December 8, 2010 06:36:30 PM)
"ＳＮＫＹ（スンキー）"、どんな感じなんでしょうか？
でも、その前に、"冬場の漬物「すんき」"を、
味わって見なくては。(^o^)
楽しく、美味しい、食の話題、いつもありがとうございます。(^◇^)
(December 8, 2010 06:36:30 PM)
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