September 29, 2013
カテゴリ： その他
栄養価も高く、フランスでは「大地のりんご」などと呼ばれて親しまれています？
ホットポテトサラダ
じゃがいもは、皮ごと柔らかくなるまで茹で、皮をむいて１センチ厚さに切って、あたためておいた器に入れ、ふたをして冷めないように・・・ベーコンは５ミリほどの薄切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。
熱した鍋にベーコンを入れてカリカリになるまで炒め、玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。
そこに酢を加え、塩・コショウで調味し、さっとひと煮立ちさせる。（酢はにすぎないこと）
あたためておいたじゃがいもに、ひと煮立ちさせた具をかけ手早く混ぜ合わせ、みじんぎりの
ピクルス・パセリを加える。
じゃがいも５個、ベーコン１２０g、玉ねぎみじん切り１カップ、酢１/４カップ、塩小さじ１/２、
コショウ少々、ピクルスみじん切り大さじ１、刻みパセリ大さじ１。
Thsnk you
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