December 4, 2013
カテゴリ： その他
オリーヴ油入りの発酵生地で作る平たい菓子パン ポンプ・ア・ルイユ （フーガス）
Pompe à l'Huile 訳すと・・油のポンプ
南フランスのクリスマスケーキ？ クリスマスに食べるパン でした。
地方によってはポンプではなくフーガス（fougasse）と呼ばれていたり、ブリオッシュで代用されるところもあります。
パンそのものをイエスになぞらえ、テーブル中央にポンプを置いてその周りを12種類のデザートで囲むとする解釈もあります？
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