December 10, 2013
カテゴリ： その他
クグロフは、このアルザス地方で古くから伝わるお菓子です。
クグロフ Kugelhopf
名前の由来にはドイツ語のクーゲル（球）+ホフ（僧帽）が語源であるという説と、リボーヴィレの町の陶工クゲルの名が語源であるという説も・・？
アルザスのクグロフというと、イーストを使って発酵させたブリオッシュ生地に、干しぶどうを入れて、焼き上げたお菓子をさします。
山形のケーキに粉砂糖がかかった様子は、まるで冬の雪景色のようで、今の街の雰囲気にとても合っていました。
Ｉ`m sorry・
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