おかしな寄り道

果物には甘み、酸味、香りのどれかがあるものですが、アボカドには、それが全くありません？

そのかわり、多量の脂肪分を含むのもこれまた珍しい果物？「森のバター」という異名もあるくらいですから…アボカドは野菜と思われがちですが、 果物の一種です。

果物の中でとても栄養が豊富なため、「 世界一栄養価が高い果物 」としてギネスに認定されています。 ( ちなみに「世界一栄養のない野菜」として きゅうり が認定されています …　
まるまる 1 個 (140g)…266kcal 　！？
このようなカロリーを踏まえると、 1 日、アボカド半分くらいまでに抑えるのが良い でしょう？

一番クリーミーでおいしい季節は 4 ～ 6 月頃だとか？サラダやサンドイッチはもちろん、いろんな料理でそのおいしさを満喫してみましょう。

食パン 4 枚、アボカド 1 個、マヨネーズお好み量、レタス刻みお好み。

食パンにマヨネーズを塗り、アボカドの皮をはぎスライスして、食パン 2 枚に半分ずつのせ、さらに刻みレタスを合わせれば出来上がり。お好みで塩をふりかけても～

　それから～

・ アボカドアイス は味わいがさわやかで、色もグリーンできれいに仕上がります。
暑さが増してきたこの時期にぴったりですよ。

アボカド　 1/2 個、ヨーグルト　 80g 、はちみつ 40 ｇ、レモン汁 15 ｇ。

材料をすべてボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。器に入れ、冷凍庫で冷やす。
材料は シンプルで健康的に！

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アリゲーター・ペア　 Alligator pear 　英語では、ワニ梨とも？の‥‥
食べごろのアボカドの色は濃い緑色でチョコレートのような色にも見える。

アボカドがさらに追熟すると、茶色っぽい感じから黒色になります。

黒色のアボカドは熟しすぎです。色を見た後はヘタの部分を確認しましょう。

ヘタでの見分け方は簡単で、 ヘタがついているものを 選びます。

ヘタがついている場合でも黒いものは傷んでいる可能性もあるので避けましょう。

熟したアボカドを冷蔵保存した場合、 大体４～５日持ちます。カットした場合はラップでしっかり包んで２日程度もちます 。

果肉が茶色や黒に変色していたら腐ってきていますので、残念ですが食べるのはあきらめるべきでしょう。もしくは、ちょっと熟しすぎたぐらいのアボカドは、半分に切ってスプーンで果肉をすくい取り、マヨネーズに混ぜてペーストに！マヨネーズディップ？

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