おかしな寄り道

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July 7, 2019

二度ビックリのサプライズティー？

カテゴリ：飲み物

マロウ　 Mallow ( 和名ウスベニアオイ )

花は紫紅色とか乾燥したものが黒紫色に見えるほどの濃紫色をしているのに、和名のせいで薄紅葵、つまり薄い紅色（桃色）の花だと思われやすいのですが、「花弁の薄い紅色の葵」と考えてください。マロウは香りよりも、色の変化が印象的なお茶。ポットに入れて熱湯を注ぐと、鮮やかな紫がかったブルーが広がり、見ている間にどんどん色がさめて、薄い緑に変わります。そこにレモン汁を一、二滴たらすと、今度は一面のピンクに変わります。味はさわやかな清涼感、昔から体質改善のお茶といわれています。イタリアをはじめ地中海沿岸地域では、花が小ぶりのマロウが道のあちこちで自生しています。

（紫色のマロウティーにレモンを絞ると手前の薄いピンク色へ）

日あたりが良く肥沃で風通しよい乾燥した場所が適しています。

マロウティーを入れるときは、ハーブの量はカップ 1 杯あたり、花を 7 個くらい用意します。お湯の量は、 1 杯あたり 200cc が目安です。お湯の温度は、熱すぎるとすぐに色が変化してしまうので 70 ℃前後がオススメです。しかし、効能を優先したいのであれば 90 ℃以上で淹れてくださいね。抽出時間はお好みで調節してください。 30 秒前後で鮮やかな水色に、 3 分ほどで紫色に変化します。

マロウの効果効能…粘液質が多く含まれることが大きな特徴です。風邪による喉の痛みや腫れ、胃炎、膀胱炎、尿道炎などが緩和されます。美容としては、肌の炎症を抑えたり、保湿、肌を柔らかくしたりする効果があります？好みですけれどドライは特有のひなた臭さがあります。

夜明けのティーザーヌもいいですけれど～味は単品で飲むよりも芳醇なティーを…

マロウの花 5 個、スペアミントの葉 3 枚、レモンバームの葉 3 枚、レモン汁 2 ～ 3 滴、

熱湯 300 ㏄。

温めたティーポットに材料を入れて熱湯を注ぎ 2 分ほど蒸らしてから、漉してカップへ。

長い時間キレイな青色を楽しみたいという方は水出しがオススメです。
分量はお湯出しの場合と変わりませんが、抽出時間は少し長めに取ってくださいね。お湯だしと比べて青色をかなり長く楽しめるので、「マロウブルー」の好きな人は水出しをすることが多いとか。「マロウブルー」自体にあまり味や香りがないので、効能をあまり気にしないのであれば水出しの方が楽しめますよ。