おかしな寄り道

登熟中のネギ坊主↑

7 月も終わりになると、種子は十分熟しますので種子の収穫作業がはじまり……

種採り（種子の増殖）は地味な仕事ですが、多大な労力と時間が必要な作業です？

タマネギの種を取るのは二年がかりだそうです。しかも交配は他の品種との交雑を避けるため
ビニールハウスの中にミツバチを入れて行うなど、手間が～

玉ねぎが蒸し焼きにされ、ほんのりと甘く～

・ 玉ねぎの油揚げ詰め焼き

油あげ 1 枚、玉ねぎのみじん切り約 50 ｇ、練からし醤油各適宜。

油揚げの上に菜箸を置き、両手で強くころがしして全体をしごく。油揚げの長い方の端を 1 ㎝ほど切り落とし、破らないように注意して袋状に開く。開いた中に切り落とした端の部分を刻んで入れ、玉ねぎを詰める。オープントースターで 7 ～ 8 分、こんがりと焼き、食べやすく切って , 練がらし醤油を好みで～　

玉ねぎ はどんな料理にでも使えますし、大袋が安売りで売っていることも多くて、つい買ってしまうことも…

玉ねぎは比較的暖かい環境で育つため、上手な 保存方法 は 常温での保存と湿気対策、風通しの良い場所で保存して、常に皮が乾燥している状態を保つのがポイントですよ！ご家庭の保存環境が良ければ、 3 ヶ月以上保存可能！

玉ねぎが育つ温度は 15 ℃ ～ 20 ℃ とご紹介しました。比較的暖かい環境で育つ玉ねぎは、冬や秋は 常温保存 が基本です。ただし、春の終わりから夏の間で、 保存場所が蒸し暑くなる場合 は、たちまち劣化してしまいます。保存場所の温度が 20 ℃ 以上 になる場合は、 冷蔵庫（野菜室） で保存しましょう。

（紫玉ねぎや新玉ねぎを持つと、ずっしりと重さを感じますよね。それは、通常の玉ねぎよりも 水分 が多く含まれているからです。その分、保存環境（湿気や温度など）の影響を受けやすく、 腐りやすい です。新玉ねぎのうりはそのみずみずしさなので、出来れば、使う分だけを購入して早めに使い切るのが良いかと思います。）スライス・みじん切りした玉ねぎを冷凍すると繊維が壊れて火のとおりが早くなりますので、飴色玉ねぎを早く作ることができますよ。

玉ねぎを、無駄なく・美味しく使い切るために !!
Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

　o( ﾟｰﾟ *o)(o* ﾟｰﾟ )o ﾜｸﾜｸ ありがとう !!

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