おかしな寄り道

外側のバリッ、ガリッとした堅さは…・ Cannelé

カヌレは外側がカリッとしていて、内側がモチッとした独特の食感がとても好き！

「カヌレ・ド・ボルドー」というのが正しい名前。

カヌレというネーミングにはどのような意味があると思いますか？
カヌレは「溝の付いた」という意味を持っており、見た目の形状そのままのネーミングだということがわかりますね。
美味しく食べるためには…・

おすすめとして、まずオーブントースターで４～５分ほど焼きます。

目安としては、３分くらいでカヌレのいい匂いがただよってきますので、いい匂いがし始めたら外の焦げ目を見ます。外の焦げ目が少しできるくらいでトースターから出します。

トースターで焼いてすぐに食べるのではなく、その後冷蔵庫で２０～３０分ほど冷やします。

２０～３０分ほど冷やして取り出したら完成です。

生地が出来たらどのぐらい寝かせるのか？
au minimum 12 heures (douze heures) とか言ってます。
生地作りそのものは簡単ですが、せっかちな現代人には作るのにちょっぴり忍耐力を、強いられるお菓子かもしれませんね？

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

今日も･･･ (*^ ーﾟ )b ありがとう !!

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