おかしな寄り道

人参嫌いの子どもに、どうにかして食べさせたいと、いろいろ工夫されたお母さま、人参だけ残して𠮟られた子どもの頃の記憶など…
人参は体にいい食べ物だと古くから教えられてきましたように、衰弱者や病後の人、疲れやすい人、冷え性、貧血の人にはぜひ食べていただきたい食品です。
赤い色はカロチンで、体に入るとビタミン A の働きをします。カロチンの平均利用率は、生で食べると１０％、煮ると３０％、油を使うと５０％いかされるので、ビタミン A を期待する場合は、天ぷら、油炒めなど油を使った料理ほうが効率が良くなります。
人参にはビタミン C を壊す酸化酵素がふくまれていますが、サット熱湯を通すか、酢などで先に味をつければその力はなくなります。
細胞の抵抗力を増して体質を改善し、基礎体力を強化するには絶好の食品です。

・ ​人参のジャム​

人参皮をむいて５００ g 、水２５０㏄、グラニュー糖４００ g 、レモン絞り汁２０㏄、

シナモンスイテック１本。

人参を洗い、ていねいに皮をむき、スライサーを使って細切りにし、銅鍋に入れ、水を加えて混ぜる。強火にかけ、沸騰してきたら弱火にし、ときどきかき混ぜながら約２０分煮詰めます。

水が半分ぐらいの量になり、人参が柔らかくなったら、グラニュー糖を加え、さらにシナモンステイックとレモン汁も加えます。
強火のまま静かに混ぜ続け、アクを取りながら約１０分煮詰めます。
トロミ加減を確かめたら、火からおろし、熱いうちにビンに詰めてフタをします。シナモンステイックも、出来上がったジャムと一緒にビンの中に入れ、飾りつけに！

他に美味しい食べ方は・・きんぴら風（炒めて味付け、ゴマをふる）、かき揚げ（貝柱や野菜と混ぜて揚げる）、マフィン（おろし人参を入れカップケーキで焼いておやつに）、スープ（人参を裏漉して牛乳、生クリームを加えます）、ホットケーキ（おろした人参を加えて）‥など

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

（ * ☆▽＜）ｗ。°ゎくゎく◇◆◇◆

	野菜 スライサー おすすめ 日本製スライサー 大根 つま ランキング マルチカッター 送料無料[ty] 楽天で購入ジャム