烏龍茶とは、独特の苦みと香ばしい香りを持つ後を引かないさっぱりとした飲み口
のお茶です。烏龍茶という名称ではなく「青茶
(
チャンチャア
)
」と呼ばれ、古来より愛飲されています。
日本人に馴染み深い烏龍茶は、茶葉のかたちが龍を彷彿とさせる曲線と黒々とした褐色をしていたことから烏龍茶と命名されたと言われています。
また、烏龍茶の「龍」は皇帝を表現する言葉であり、烏龍茶の優れた品質と高貴さを窺うことが出来ます。
烏龍茶の香りがふんわり漂う～焼き芋！
・ さつまいもの蒸し焼き（烏龍茶風味）
さつま芋
（ １００
g
程のものを
）
２本
、烏龍茶葉１０
g
、熱湯１５０㏄、
グラニュー糖１２ｇ。
烏龍茶葉に熱湯を加え、戻しておく。
アルミホイルを大きめに切り、その上にひとまわり小さく切ったオープンペーパーを広げ、戻した烏龍茶葉を薄く広げる。その上に洗ったさつま芋をのせて、グラニュー糖を振りかける。
さつま芋を茶葉が包み込むようにオープンペーパーでくるみ、さらにアルミホイルでしっかり包む。
オーブンを１８０℃に温め、ホイルで包んださつま芋を入れ、約４５分焼いたら、取り出して約５分蒸らす。竹串がスッとさされば出来上がり！
青茶（半発酵茶）烏龍茶に代表されるお茶です。発酵部分の褐色と不発酵部分の緑色が混じり合って、見た目が青っぽく見えることからこう呼ばれます。大陸産と台湾産があります。代表銘柄‥凍頂烏龍・鉄観音‥など
お茶の発祥地ともいわれ、地域や季節によってさまざまなお茶文化を育んできた中国には、数百種類ともいわれるお茶が存在しています。その分類も、茶葉の色や形、香りなどで分ける方法など、実に多種多様。一般的には、発酵度によって基本的に 6 つに分類されます。
Ｉ `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thsnk you
|// 窓 //|●´з`) ＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ ☆ )
