おかしな寄り道

海に囲まれた育った日本人は、わかめ、ひじき、昆布など、その地方でとれる海藻を、いろいろ工夫して常食にしてきました。海藻はビタミン、ミネラルの宝庫で、その中でもとくにカルシウムの多いのはひじきです。

ひじきは東北から九州までの沿岸各地の岩に生えている海藻で、市販されているものは、採ってやわらかくゆで、十分に乾燥させたものです。

ひじきのカルシウムと燐の対比は食品中たいへん優秀で強アルカリ、そのほか鉄などのミネラルも含まれていて、血液の酸毒化を防ぎ、体に抵抗力をつけ、高血圧や便秘に効用があります。
現代の食生活にマッチした海藻料理を工夫し、毎日の食卓にとり入れたい食品です。 ・ 白菜とひじきのサラダ

白菜２枚、ひじき５ｇ、溶き卵１個、塩２ｇ、サラダ油少々、

合わせ酢（砂糖８ｇ、塩１ｇ、酢２０ｇ。）

白菜は５㎜幅の千切りにして塩少々をふり、しんなりしたら水けを固く絞る。

ひじきはたっぷりの水に２０～３０分つけて戻し、ざるに上げて水けをきる。

溶き卵に砂糖と塩を加えて混ぜ、フライパンにサラダ油を熱して煎り卵をつくる。

ボウルに白菜・ひじき・煎り卵を入れ、混ぜておいた合わせ酢であえる。

他の美味しい食べ方は・・コロッケ（ひき肉、玉ねぎの中にひじきのみじん切りも加える）、

白和え（野菜と共に豆腐であえます）、天ぷら（小えび、野菜と混ぜてかき揚げ）、酢の物

（ひじきを下煮して酢の物に）、煮物（あげや大豆と混ぜて煮る）‥など

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

今日も･･･ (*^ ーﾟ )b ありがとう !!

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