おかしな寄り道

大葉の β カロテン含有量はニンジンを上回ります～

しそ（大葉）は香りが強く、 好きな方はとことん好きですが嫌いな方はとことん嫌いという、珍しい野菜 です。
・ きゅうりとしそふりかけサンド

きゅうり 1/2 本、しそふりかけ３ｇ、食パン（ 10 枚切り） 1 枚、バター５ｇ、
マヨネーズ６ｇ、黒胡椒適量。

食パンは半分に切ってトーストする。半分の 1 枚にはバター、もう 1 枚にはマヨネーズをる。きゅうりを縦に切って、紫蘇ふりかけをまぶす。
食パンにはさんで食べやすい大きさにカットし、黒胡椒をふる。

2 種類に分かれます。

大葉は「青しそ」のことを指しています。つまり、 大葉と「青しそ」は同じ です。

一方「赤しそ」は大葉とは言えないわけですね。

「青しそ」は β- カロテンが「赤しそ」に比べて豊富です。

一方、「赤しそ」はポリフェノールの「アントシアニン」が含まれています。アントシアニンは抗酸化作用が期待できる成分です。

他の栄養成分に大きな違いはありません。

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

今日も一日 ･･･ ♪d(´ ▽ ｀ )b ∩ ﾌｧｲﾄ ♪

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