おかしな寄り道

ブリトル（ Brittle ）とは「砕けやすい、もろい」と言う意味で、ナッツが入ったカラメル生地をバット等に流して固め、割って頂くキャンディーです。

飴掛けのピーナッツがうれしい美味しさ！

・ ピーナッツブリトル

グラニュー糖 100 ｇ・水 50 ㏄・コーンシロップ 50 ㏄、塩ふたつまみ。

バットにバター（分量外）を塗っておく。

鍋にグラニュー糖～塩までを入れて中火にかけ、木ベラでかき混ぜながら火を通す。

グラニュー糖がとけたら弱火にし、かき混ぜずに 4 分ほど煮詰める。分量外の水の中に煮詰めたものを一滴落としてみて、散らずに柔らかい飴状に固まるようになったらピーナッツを加え、木ベラで混ぜながらさらに煮詰める。

分量外の水の中に煮詰めたものを一滴落としてみて固い球状に固まるようになったら、バターを加える。泡が出てきたら木べらで混ぜ、すぐにベーキングソーダーを加えて約５秒混ぜて火からおろし、バットに手早く均一の厚さに広げて冷ます。

※コーンシロップを水あめで代用する場合は、水あめ１１３ｇ⊕熱湯１３㏄ぐらい。

手で適当な大きさに割る。バニラは好みで～

一口食べて、気づく。これは、禁断の食べ物だ！
「食べてはいけない。」と理性が叫ぶ。
「食べちゃいなよ ♪ 」と本能がささやく。どうします？

ピカンナッツが入ったピカン･ブリトルも・・・

もしも～保存の際は、完全密閉出来る容器やチャック付きの袋を使用し、出来れば乾燥剤を入れて保管して下さい。

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

今日も一日 ･･･ ♪d(´ ▽ ｀ )b ∩ ﾌｧｲﾄ ♪

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