おかしな寄り道

muffin・ moffin・ moffin？
マフィンは小麦粉を主原料とした、焼き菓子もしくは小型パンの一種？

同じマフィン (Muffin) という呼称で呼ばれている食べ物には クイックブレッドタイプ・フラットブレッドタイプと２つのタイプがある ため。

・フラットブレッドタイプは、 イングリッシュ・マフィンと呼ばれ朝食やサンドイッチ用のパン感覚で、・ クイックブレッドタイプは「アメリカン・マフィン」と呼ばれ軽食・菓子として食されています。

マフィン (muffin) という呼び名の語源や由来も断定されていません。
有力視されているのは「小さなケーキ」を意味する低地ドイツ語の“ muffen ”が語源という説と、柔らかいパンを意味するフランス語の“ moufflet ”もしくは“ moffin ”が語源という説の２つが主？？

チョコレート 40 ｇ、コーンフラワー 110 ｇ、コーンスターチ 35 ｇ、粉糖 55 ｇ、

ベーキングパウダー 7 ｇ、水 145 ㏄、植物オイル 55 ㏄。

チョコレートを粗く刻み、トッピング用に少量とり分けておく。

ボウルにコーンフラワー、コーンスターチ、粉糖、ベーキングパウダーをふるい入れる。

水と植物オイルを加え、泡だて器でダマがなくなるまで混ぜる。刻んだチョコレートも加えて混ぜる。

マフィンカップに入れ、トッピングのチョコレートをのせる。

180 ℃のオーブンで約 15 分焼く。網にのせて冷ます。

※チョコレートは、乳製品不使用をつかえば、卵・乳・小麦・抜きになりますよ。

？？今や全く別物となっているアメリカンマフィンとイングリッシュマフィンではありますが、そのルーツは同じものとされています。 初めはイギリスで食されたものが、イギリス系移民によってアメリカへと伝えられ 、アメリカで開発・発売されたベーキングパウダーを取り入れることでアメリカンマフィンが確立していったという流れですね。

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(* ﾟ▽ﾟ *) ワクワク ありがとう !!

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